KURCZAK PO INDYJSKU 

TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk

nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji

obsługi i książce podstawowej

Autor: 

Joko

 

Źródło: 

http://www.przepisownia.pl

Składniki

40  g  oleju

150  g  cebuli  pokorojonej na

ćwiartki

35  g  czerwonej papryki świeżej

2  papryczki chili, suszone

pokruszone

20  g  imbiru świeżego

pokrojonego na plasterki

1  pęczka  świeżej kolendry

10  g  ząbków czosnku

2  łyżeczki  zmielonej kolendry

2  łyżeczki  zmielonego kuminu lub

kminku

1/2  łyżeczki  zmielonej kurkumy

1-2  łyżeczki  soli morskiej lub

kamiennej

100  g  wody

70  g  koncentratu pomidorowego

500  g  jogurtu greckiego

500  g  mięsa z kurczaka bez

kości i skóry

Przygotowanie

1. Olej rozgrzać 1 min/ 100 stC/
2. Dodać cebulę, paprykę,chilli, imbir, świeżą kolendrę i

czosnek - zmiksować 5 sek/ obr.5, kopystką zgarnąć

wszystko ze ścianek po czym ustawić program 5 min/
100 stC/ 

3. Dodać przyprawy i sól - 3 min/ 100 stC/ obr. soft
4. Dodać wodę i gotować 5 min/ 100 stC/
5. Dodać jogurt i koncentrat pomidorowy

6. Dodać mięso kurczaka (mniejsze kawałki) - gotować
30 min/ 100 stC/ 

/ 

7. Jeśli mięso nie jest jeszcze dostatecznie miękkie, to dołożyć jeszcze czasu

w.g. uznania.

Porady

1. Można użyć udek bez kości i skóry, ale gotują się nieco dłużej lub piersi z

kurczaka.

2. Kolendra jest dość aromatyczną i specyficzną przyprawą. Jeśli ktoś nie

przepada za jej smakiem i intensywnym aromatem, to mozna zmniejszyć jej ilość

albo częściowo lub w całości zastąpić natką pietruszki.

3. Podawać z ryżem basmati ugotowanym tradycyjnie lub w termomiksie 20 min/

varoma/ obr. 3-4