kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5555
Pieczona wieprzowina z miodem i przyprawami
ilość osób: 8
trudność: łatwe
Składniki:
1,5 kg wieprzowiny z kością
sól i pieprz
1 łyżka oliwy
3  4 łyżki świeżego, posiekanego rozmarynu
2 Å‚yżki quatre-épices (mieszanka cynamonu, pieprzu, gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej i goz
dzików)
75 ml miodu, podgrzanego lub płynnego
125 ml wody lub cydru
Przygotowanie:
MiÄ™so powinno mieć temperaturÄ™ pokojowÄ…. Podgrzej piekarnik do 200°C. Dopraw wieprzowinÄ™
solą i pieprzem. Posmaruj oliwą. Wymieszaj rozmaryn z pozostałymi przyprawami i dobrze
obtocz w nich mięso. Ułóż je w brytfannie, warstwą tłuszczu do góry. Polej miodem. Wlej także
60 ml wody na dno brytfanny i wstaw mięso do piekarnika. Piecz wieprzowinę 20 minut, a potem
zmieÅ„ temperaturÄ™ piekarnika na 180°C. Piecz jeszcze 40 minut. W trakcie pieczenia możesz
dolać jeszcze 60 ml wody.
Wyjmij mięso z piekarnika i pokrój je w plastry. Postaraj się, żeby nie ostygło. Ułóż wieprzowinę
na półmisku. W razie potrzeby  dopraw. Polej sokami z brytfanny.
© Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.15)
1 z 1 2010-03-01 16:14