Jabłecznik z kokosowo-orzechową pianką 

Składniki: 

Ciasto: 0,5 kg mąki 

3/4 szklanki cukru 

łyżeczka proszku do pieczenia 

kostka masła (200 g) 

4 łyżki śmietany 

4 żółtka 

cukier waniliowy 

Pianka kokosowa:  

4 białka 

15 dag wiórków kokosowych 

15 dag cukru (dałam mniej) 

łyżeczka mąki ziemniaczanej 

Pianka orzechowa: 

15 dag mielonych orzechów 

4 jajka 

łyżka bułki tartej 

łyżka mąki pszennej 

15 dag cukru 

łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa jabłkowa:  

kilogram jabłek 

10 dag cukru 

galaretka agrestowa 

cynamon, rodzynki 

Zagnieć ciasto, włóż je na jakiś czas do lodówki. 

Jabłka obierz, zetrzyj na tarce i smaż przez 15 minut z cukrem. Dodaj galaretkę, cynamon i rodzynki, zostaw masę 
do ostygnięcia. Ciasto rozwałkuj na blasze, wyłóż na nie masę jabłkową. Białka ubij z cukrem, dodaj kokos i mąkę. 
Gotową masę wyłóż na jabłka. Białka ubij z cukrem, dodaj żółtka, zmielone orzechy, bułkę, mąkę i proszek. 
Wymieszaj dokładnie i wyłóż na masę kokosową. Piecz ok. 50 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasto polej polewą 
czekoladową.