30.07.2013
Żytni pumpernikiel - wersja do druku - Wszystkie przepisy Polska
allrecipes.pl/przepis/2362/drukuj-przepis.aspx
1/2
Żytni pumpernikiel
Autor przepisu:
Rodney
(0)
Łatwe
Gotowe w 2 godz 55 min
Powrót do:
Zdjęcie:
LynnInHK
To jest dobry chleb! Radzę wyrobić go w automacie, ale upiec w
piekarniku, ponieważ robi się wtedy pełniejszy i ma ładniejszą skórkę.
Mam nadzieję, że go polubicie.
Składniki
ilość sztuk: 1 bochenek
300 ml (1 i 1/4 szklanki) ciepłej wody (45°C)
1 łyżka oleju roślinnego
1 i 1/2 łyżki melasy
190 g (1 i 1/2 szklanki) niebielonej mąki pszennej
100 g (1 szklanka) mąki żytniej
60 g (1/2 szklanki) mąki pszennej pełnoziarnistej
35 g (1/4 szklanki) mąki chlebowej
1 łyżeczka soli
3 łyżki mleka w proszku
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka kminku
1 i 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
Metoda przygotowania
Przygotowanie: 10 min |Gotowanie: 45 min | Czas dodatkowy: 2
godz, wyrastanie
1. Wszystkie skladniki umieścić w pojemniku automatu do chleba w
kolejności sugerowanej przez producenta. Wybrać cykl "chleb
pełnoziarnisty" i włączyć urządzenie.
2. Po pierwszym wyrośnięciu wyjąć ciasto z maszyny. Uformować
bochenek i włożyć do posmarowanej tłuszczem formy wielkości
13x23 cm. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
3. Piec w temperaturze 175°C przez 45 minut. Wyjąć z piekarnika i
ostudzić przed pokrojeniem.
