MAKOWNIK Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI

Składniki:

Ciasto:



30 dkg mąki



30 dkg margaryny



3 żółtka



1 łyżka wody

Masa:



40 dkg maku



25 dkg cukru kryształu



1 cukier wanilinowy



4 jajka



10 dkg wiórek kokosowych

Sposób przyrządzenia:

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy margarynę, żółtka i wodę wszystko razem siekamy

nożem. Ciasto dzielimy na dwie części, schładzamy w lodówce.

MASA: Mak parzymy i mielimy raz w maszynce. Ubijamy 7 białek (3 z ciasta i 4 z masy) ze szczyptą soli

na pianę dodając powoli cukier kryształ i cukier wanilinowy. Do ubitej piany dodajemy po 1 żółtku ubijamy

do białości. Mieszamy mak z wiórkami kokosowymi - dodajemy do masy żółtkowej, wszystko razem

mieszamy.

Jedną część ciasta wykładamy blaszkę wylewamy masę makową nakładamy drugą część ciasta. Pieczemy 45

minut w temperaturze 200 stopni. Piec w blaszce o wymiarach 21 x 32 cm. Gotowe ciasto posypujemy

cukrem pudrem.