Spis treści:
pieczarki marynowane ........................................................................................................................ 2
kurki w słonej zalewie ......................................................................................................................... 3
Marynowane grzybki ........................................................................................................................... 4
Grzybki w occie ..................................................................................................................................... 5
Kurki w occie ......................................................................................................................................... 6
Grzyby do słoików na zimę w przecierze pomidorowym .............................................................. 7
Kiszone opieńki .................................................................................................................................... 8
Grzybki w occie. ................................................................................................................................... 9
Strona 2
Autor:
Przepisów:
255 Ocena: 5966
> 6 os. 60 min
łatwe
tanie
Składniki:
drobne pieczarki w ilości wg uznania
zalewa:
1 szkl. octu 10%
3 szkl. wody
liść laurowy
ziele angielskie
cebula, marchewka
8 łyżeczek cukru
1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1
Pieczarki umyć lub obrać jak kto woli. Gotować w osolonej wodzie 20 minut. Odcedzić.
2
Wszystkie składniki na zalewę zagotować. Do wymytych słoików nakładać na dno kawałek
cebuli i kilka plasterków marchewki następnie nałożyć pieczarki, zalać zalewą i zakręcić.
Gotowe słoiki pasteryzować 20 minut od momentu zagotowania. Słoiki wyjmować i odwracać
do góry dnem. Zostawić je tak dopóki zupełnie nie przestygną. Smacznego
Twoje notatki do przepisu:
Strona 3
Autor:
Przepisów:
13 Ocena: 126
3-4 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
kurki, 2 kg
woda, 1,5 litra
sól, 1,5 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Kurki oczyścić, dobrze umyć i gotować ok. 15 minut, wystudzić. zalewa: na każdy litr wody
dodać łyżkę soli ( na tą ilość ja robiłam zalewę z 1,5 litra ) Kurki przełożyć do słoików, zalać
wcześniej przygotowaną zalewą, zakręcić. Pasteryzować 2 razy. Pierwszego dnia godzinę,
drugiego 40 minut.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 4
Autor:
Przepisów:
71 Ocena: 1390
3-4 os. 30 min średnie przystępne
Składniki:
grzyby leśne najlepiej borowiki, ok. 1
kg
woda, 3 szklanki
ocet 10%, szklanka
łyżka soli
łyżka cukru
ziele angielski, ok 10 ziarenek
listek laurowy, 4-5
marchewka, 1
cebula, 1 duża
Sposób przygotowania:
1
Grzyby dokładnie oczyścić (większe przekroić) obgotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić.
2
W dużym garnku zagotować wodę z octem i przyprawami. Do wrzątku wrzucić cebulę,
marchewkę oraz obgotowane grzyby. Całosć gotować ok 2-3 minuty.
3
W umyte i wyparzone słoiki nakładać grzybki z warzywami, uzupełnić do pełna wrzącą zalewą.
Słoiki szczelnie zamknąć, odwrócić dnem do góry.
4
Dla pewności możemy zapasteryzować około 15-20 minut.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 5
Autor:
Przepisów:
173 Ocena: 3376
3-4 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Mrożone grzyby (ugotowane w
osolonej wodzie)
1,5 l wody + 1 l octu + 1 łyżka cukru i
soli
1 cebula,1 marchewka,1 łyżka gorczycy,
ziele angielskie,pieprz ziarnisty,listek
laurowy
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlać wodę i ocet,wsypać przyprawy i pokrojoną w talarki cebulę oraz
marchew..Całość chwilę gotować.Do gorącego wywaru wrzucić lekko rozmrożone grzyby i
odstawić na noc.Następnego dnia odcedzić / opłukać grzyby i GOTOWE ! ! !
2
Nie podaję dokładnej ilości grzybów,ponieważ mrożę je w różnych torebkach foliowych " na
oko".Zasada jest taka...wywar musi być baaardzo kwaśny ponieważ grzyby rozmrażając się
puszczą jeszcze dużo wody i rozcieńczą ocet.
3
SMACZNEGO
Twoje notatki do przepisu:
Strona 6
Autor:
Przepisów:
209 Ocena: 2168
> 6 os. 30 min średnie przystępne
Składniki:
1kg kurek
1 duża cebula
2 łyżeczki soli
szklanka octu
1/4 szklanki cukru
po kilka ziaren pieprzu i ziela
angielskiego
3–4 listki laurowe
czubata łyżeczka ziaren gorczycy
łyżka kolorowego pieprzu w ziarnach
Sposób przygotowania:
1
Grzyby (uprzednio umyte), pokrojoną w piórka cebulęi i przyprawy zalać małą ilością wrzątku,
dodać łyżeczkę soli, gotować około 10 minut. Odcedzić, zachować przyprawy. Ocet wymieszać z
1/2 litra wody, cukrem i pozostałą solą. Kurki z cebulkami oraz przyprawy przełożyć do słoików.
Wlać zalewę, dobrze zakręcić.
Twoje notatki do przepisu:
Grzyby do słoików na zimę w przecierze pomidorowym
Strona 7
Autor:
Przepisów:
1495 Ocena: 5547
> 6 os. > 60 min średnie
tanie
Składniki:
2 kg grzybów
1 kg cebuli
0,5 litra oleju
190 gram przecieru pomidorowego
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Grzyby ugotować, cebulę zeszklić na oleju i wymieszać z grzybami. Następnie dodać przecier,
sól, pieprz i dusić na wolnym ogniu około 20 min. Ciepłe nakładać do słoi i pasteryzować 40
minut.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 8
Autor:
Przepisów:
791 Ocena: 21092
5-6 os. 30 min średnie przystępne
Składniki:
1/2 kg opieńków
/2 kg opieńków
3 cebule
2 marchewki
Pieprz ziołowy
1 szklanka octu winnego lub
spirytusowego
sól
Sposób przygotowania:
1
Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć. Odciąć kapelusze. Marchewki obrać, pokroić. Opieńki gotować
około 15 minut w dobrze osolonej wodzie razem z marchewkami. Odcedzić. Grzyby układać
warstwami w glinianym garnku. Przekładać je pokrojoną w talarki cebulą. Każdą warstwę
posypać pieprzem, solą i skropić octem. Powtarzać te czynności do wyczerpania grzybów.
Szczelnie przykryć garnek i pozostawić na kilka godzin. Grzyby z dodatkami dokładnie
wymieszać. Tak przyrządzone grzyby są już gotowe do spożycia. Można je podawać do potraw
mięsnych, jako dodatek do obiadu lub kanapek. 1 porcja - 210 kcal.
Twoje notatki do przepisu:
Strona 9
Autor:
Przepisów:
87 Ocena: 1978
> 6 os. 15 min średnie przystępne
Składniki:
Grzyby leśne oczyszczone (kurki,
podgrzybki, prawdziwki, maślaki itd.
Najlepsze małe sztuki w całości.), ile się
uzbiera ;)
cebula (najlepiej małe cebulki,
pokrojone na ćwiartki), do smaku, wg
uznania
ocet i woda, w proporcjach 2:1
sól, cukier, ziele angielskie, liść laurowy,
gorczyca, do smaku
Sposób przygotowania:
1
Grzybki gotujemy z cebulką w osolonej wodzie. W drugim garnku przygotowujemy zalewę.
Dwie porcje octu, na jedną porcję wody, trochę cukru do smaku, ziele, liść i gorczyca w
dowolnych proporcjach. (Ja na taki średni garnek daje ok 10 ziarenek ziela, 3-4 liście laurowe,
łyżkę gorczycy i łyżkę cukru). Zagotowujemy.
2
Ugotowane, gorące grzybki przekładamy do czystych i suchych słoików, zalewamy gorącą
zalewą. Sprawdzamy, czy gwinty sa suche i mocno zakręcamy słoiki. Zaciągną pod wpływem
temperatury, więc już nic nie trzeba robić. :) Smacznego!
Twoje notatki do przepisu:
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Przetwory z grzybów
przetworniki indukcyjne
Prop aut W9 Ses cyfr Przetworniki fotoelektryczne
Przetworstwo produktow rolniczych
MLEKO I PRZETWORY MLECZNE (2)
Ceny detaliczne i spożycie warzyw i ich przetworów
więcej podobnych podstron