Ciasto brzoskwiniowe

SKŁADNIKI:
4 jajka,
1 szklanka cukru,
2 szklanki mąki, najlepiej tortowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 puszka brzoskwiń,
1/2 opakowania płatków migdałowych,
kilka kropel zapachu do ciast (rumowy lub cytrynowy).

PRZYGOTOWANIE:
Jajka zmiksować ze szklanką cukru. Dodać 2 szklanki mąki,
wymieszanej uprzednio z proszkiem do pieczenia i z cukrem
waniliowym. Do masy dodać 2-3 krople zapachu. Na przygotowaną
blachę wylać pół ciasta, ułożyć brzoskwinie (osączone z soku),
zalać je resztą ciasta, a wierzch posypać płatkami migdałowymi.
Piec 35-40 minut w temperaturze około 190 stopni.