Kurczak chrupi cy
Czas przygotowania: 45 min.
Czas marynowania: 5 godz.
Proporcje: dla 4 os b
Ocena:
To pierwsze wykonane przeze mnie danie z ca ego kurczaka. Troch si
obawia em czy dam sobie rad z poci ciem ale nie by o tak le :). Wyszed
naprawd wietny. Pami taj, eby olej do sma enia nie by zbyt gor cy bo
wtedy mi so spali si na wierzchu a w rodku b dzie wci

surowe. Je eli

wstawisz natartego past kurczaka na noc do lod wki b dzie jeszcze lepszy.

Sk adniki:
1 ca y kurczak
2 y eczki soli
2 y ki drobno posiekanego korzenia imbiru
olej do g

bokiego sma enia

Pasta:
1 i 1/2 y ki cukru
1 i 1/2 y ki octu
1 i 1/2 y ki sosu sojowego
1 i 1/2 y ki sherry lub wytrawnego bia ego wina
3 y ki m ki pszennej
3 y ki m ki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Ca ego kurczaka natrze sol i imbirem, odstawi w ch odne miejsce na 3 godz.

Pokraja kurczaka na 14-16 cz ci.

Wymiesza sk adniki na past .

Posmarowa kawa ki kurczaka po ow pasty, u o y na talerzu, pozostawi na
2 godz.

Posmarowa kurczaka reszt pasty, odstawi na godzin (najlepiej na noc do
lod wki).

Na rednio rozgrzanym oleju sma y po kilka kawa k w kurczaka przez 3 do 5
min (najkr cej skrzyde ka, potem kawa ki piersi, najd u ej udka i przedudzia)
a mi so b dzie chrupi ce na zewn trz i ugotowane w rodku.