Faszerowane papryki z oliwkami:

Co kupić:

- czerwone papryki bez gniazd nasiennych, ścięte tylko z górnej części: 4 szt.
- mielone mięso wieprzowo-wołowe: 250 g
- ser sałatkowy typu greckiego: 125 g
- suszone oregano: 1 łyżka
- czosnek: 4 ząbki
- natka pietruszki: 2 łyżki
- ugotowany ryż: 100 g
- cebula: 1 szt.
- oliwa z oliwek: 4 łyżki
- oliwki zielone: 150 g
- kwaśna śmietana 18%: 150 g
- sól: do smaku
- pieprz: do smaku


Jak zrobić:

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut

* Przygotuj 1 naczynie żaroodporne.
* Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg) lub 200 stopni (góra-dół).

Farsz: Mięso mielone mieszamy w misce z 3 drobno posiekanymi ząbkami czosnku
roztartymi z solą, pokrojoną w kostkę cebulą, posiekaną natką, ugotowanym ryżem i
pokruszonym serem sałatkowym typu greckiego.
Dokładnie mieszamy. Doprawiamy 1 łyżką oregano, dużą ilością mielonego pieprzu i
mieszamy.

Przygotowanie papryki: Papryki myjemy, odcinamy ich górną część (ok. 2 cm od
strony ogonka) i wyjmujemy gniazda nasienne. Każdą paprykę doprawiamy od środka
świeżo zmielonym pieprzem, świeżo zmieloną solą i oregano.
Tak przygotowane papryki nadziewamy wcześniej przygotowanym farszem. Na każdą
paprykę nakładamy wcześniej odciętą górną część. Papryki układamy w naczyniu
żaroodpornym, polewamy je niewielką ilością oliwy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego
do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy mniej więcej przez 35-40 minut.

Sos: 150 g oliwek siekamy drobno, dodajemy 100-150 g śmietany 18% i pokrojony
ząbek czosnku. Doprawiamy pieprzem, lekko solimy i odstawiamy na 10-15 minut.

Upieczone papryki przekładamy na talerz. Sos przelewamy do mniejszej miseczki.