Majonez domowy

2 jajka, 1/2 y eczki soli, y eczka bia ego octu winnego lub soku z cytryny, 100
g oliwy
lub oleju s onecznikowego (ok. 10 y ek), musztarda.

Jajka starannie umy , na 3 sekundy zanurzy we wrz tku. Bia ka delikatnie
oddzieli
od

tek.

tka wla do miski, rozbe ta z sol i octem winnym lub sokiem z

cytryny,
dodaj c ewentualnie odrobin musztardy. Olej dolewa powoli, po kropli, stale
ubijaj c.
Ubija jednostajnie, dodaj c olej, a powstanie g adka, jednolita jedwabista masa.