PASTA Z WĄTRÓBKI

SKŁADNIKI:

 2 jajka

 1 duża lub 2 małe cebule

 1 kostka warzywna

 1 – 2 łyżki ulubionych ziół

 400 g wątróbki cielęcej

 3 ząbki czosnku

 1 łyżka oliwy z oliwek

 sól

 pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Jajka ugotować na twardo. Cebulę obrać i pokroić na
kawałki. Zagotować litr wody. Do gotującej się wody
wrzucić kostkę warzywną, dodać zioła, po czym włożyć
umytą i oczyszczoną wątróbkę. Zmniejszyć ogień i
gotować kilka minut. Potem wyjąć wątróbkę, osuszyć na
papierowym ręczniku i włożyć do dużej miski. Dodać
jajka, cebulę i obrany czosnek, wlać oliwę, a następnie
zmiksować składniki na gładką pastę. Pastę doprawić
solą i pieprzem.