Wpływ pieczonego czosnku na zdrowie

Surowy czosnek to naturalny antybiotyk. Obecna w nim allicyna ma działanie
przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwpasożytnicze. Pozytywnie oddziałuje
on na kondycję całego organizmu, dlatego warto dodawać go do potraw. Natomiast
jaki wpływ na ciało ma pieczony czosnek wyróżniający się delikatniejszym
smakiem i aromatem? Sprawdź.

Zobacz film: "Dietetyk o cudownych właściwościach czosnku"

1. Jak upiec czosnek?

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Ścinamy ostrym
nożem ok. 1 cm główki, aby odsłonić ząbki. Układamy ją na blasze wyłożonej folią
aluminiową (możemy polać oliwą). Pieczemy ok. 30 minut (do momentu,
aż

czosnek

będzie miękki i zmieni kolor na brązowy). Po upływie tego czasu

Dietetyk o cudownych
właściwościach czosnku

2:15

#mniammniam Kurczak w 40
ząbkach czosnku

1:03

Jak o nasze zdrowie zadba
czosnek?

0:37

Naturalna met
pokonanie prze

odstawiamy go do wystygnięcia. Pieczony czosnek jest gotowy do spożycia. Nie
powinniśmy mieć problemów z wyciśnięciem ząbków z łupiny.

2. Jak zachować właściwości czosnku poddanego obróbce
termicznej?

Wskutek gotowania czosnek traci właściwości bakteriobójcze, zachowuje jedynie
przeciwgrzybicze. Nie poleca się go też smażyć, ponieważ jego działanie lecznicze
ulega osłabieniu.

Żeby je zachować w trakcie pieczenia, przed włożeniem czosnku do piekarnika
powinniśmy go nieco rozgnieść i odstawić na 10 minut.Dlaczego? Cenna dla
zdrowia allicyna nie występuje w nim naturalnie. Powstaje, gdy ściany jego
komórek zostają uszkodzone, na skutek połączenia obecnych w czosnku: alliiny i
allinazy.

Podgrzewanie czosnku tuż po pokrojeniu niszczy allinazę, zanim zdąży ona
połączyć się z alliiną. Bez tego enzymu jego ząbki nie mają tak pozytywnego
wpływu na zdrowie. Odczekanie kilku minut między rozgnieceniem a pieczeniem
umożliwia połączenie tych składników, nim allinaza zostanie zneutralizowana przez
działanie wysokiej temperatury. Wtedy przetrwa nie tylko pieczenie, ale gotowanie i
smażenie.

Czosnek - cudowny sposób na podniesienie
odporności [8 zdjęć]

REKLAMA

Czosnek przez wielu zielarzy, jak i zwolenników
medycyny naturalnej uznawany jest za cud natury.
Badania...

3. Jaki wpływ pieczony czosnek ma na zdrowie?

Zgodnie z tym, co podają redaktorzy “Newsner”, już po zjedzeniu 6 ząbków
pieczonego czosnku zauważymy pozytywne zmiany w organizmie. Zalecają oni,
aby po ich spożyciu w ciągu 24 godzin wypić minimum 2 litry wody. Oprócz tego w
tym czasie powinniśmy jeść produkty, które ułatwiają trawienie, np. warzywa, a
unikać przetworzonej żywności, czerwonego mięsa i rafinowanego cukru. Taką
kurację można przeprowadzać raz w miesiącu.

W ciągu godziny od spożycia 6 ząbków organizm wchłonie cenne składniki
odżywcze, których dostarczyły, a więc allicynę,

witaminy

z grupy B i

mangan. Ponadto praca jelit zostanie usprawniona. To zasługa obecności w
składzie czosnku

błonnika

, który pomaga oczyścić jelita ze zbędnych produktów

przemiany materii.

Natomiast po upływie 2-4 godzin obecne w czosnku przeciwutleniacze
przedostaną się do krwioobiegu. Za pośrednictwem krwi dotrą do komórek

ZOBACZ GALERIĘ

organizmu, które w efekcie będą chronione przed negatywnymi skutkami działania
wolnych rodników i stresem oksydacyjnym.

Po kolejnych dwóch godzinach substancje odżywcze zawarte w czosnku zaczynają
pozytywnie oddziaływać na przebieg procesów metabolicznych. W rezultacie
usuwanie nagromadzonych płynów zostaje usprawnione (wspierają one pracę
nerek). Obrzęk tkanek ulega zmniejszeniu. Ponadto rozpoczyna się spalanie
tłuszczu.

Z kolei po upływie 7 godzin od momentu spożycia 6 ząbków pieczonego czosnku
wzmocniony zostaje

układ odpornościowy

. Tutaj znaczenie mają jego właściwości

antybakteryjne. Sprawia on, że liczba przeciwciał, które walczą z bakteriami
odpowiedzialnymi za rozwój chorób, wzrasta.

Po 10 godzinach od zjedzenia czosnku zaczyna on oddziaływać na komórki ciała,
zapobiegając procesom przedwczesnego starzenia się. Tym samym przeciwdziała
powstawaniu zmarszczek. To zasługa witamin, składników mineralnych i związków
siarkowych, które zapobiegają utlenianiu i zwiększają dopływ tlenu do
poszczególnych komórek.