Pyzy poznańskie

PRZYGOTOWANIE: 30 MINUT

Składniki:

4 szklanki mąki, 4 żółtka, 40 dag drożdży, 4 łyżki masła płynnego, szczypta soli, 3 łyżki
cukru, 1 i 2/3 szklanki mleka

Przepis:

W ciepłym mleku z dodatkiem cukru i 2 łyżek mąki wymieszaj rozkruszone drożdże. Do
wyrośniętych drożdży dodaj żółtka, sól, mąkę. Wyrób lekkie ciasto. Dodaj masło i chwilę
wyrabiaj. Odstaw do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, oderwij i wyłóż na posypaną mąką
stolnicę. Chwilę wyrabiaj. Rozwałkuj na grubość 1 cm i wykrój szklanką krążki. Odstaw do
wyrośnięcia. Gotuj na parze (przez około 7 min). Z tej ilości ciasta zrobisz około 35 pyz.