Rolmopsy

Skladniki:
Sledzie solone 4 szt.
Cebula mala 1-2 szt.
Ogorek kiszony 8 dag.
Marchew 7 dag.
Musztarda,ocet
Cukier,lisc laurowy,ziele angielskie,gorczyca,pieprz naturalny ziarnisty

Przepis:
Sledzie namoczyc przez kilka godzin w zimnej,zmienianej 2-3 razy wodzie.Po
wymoczeniu sprawic,wyfiletowac,wybrac osci,nie zdejmujac rownoczesnie
skory.Marchew umyc,obrac,pokroic w plastry i ugotowac na pol miekko.Po
ugotowaniu odcedzic i wystudzic.Ogorki kiszone pokroic w plastry,a cebule obrac i
pokroic w krazki.Wyfiletowane na osiem kawalkow sledzie ulozyc na plaskim talerzu
skora w kierunku talerza,posmarowac cienko musztarda,w najszerszym miejscu
ulozyc plaster marchwi,cebuli i ogorka.Zwijac w kierunku ogona bardzo ciasno i
spiac wykalaczka.Wlozyc do salaterki i zalac przestudzona zimna zalewa.Podawac na
nastepny dzieen

ZALEWA

Dwie szklanki wody zagotowac z przyprawami,dodac ocet do smaku,zdjac z ognia i
wystudzic.Do zalewy mozna dodac kilka kropel oleju.