Dżem z aronii

Składniki:

1 kg owoców aronii 50 dag kwaśnych jabłek (najlepiej antonówek) 60 - 70 dag cukru
kawałek cynamonu kilka goździków

Sposób wykonania:

Jabłka obrać, pokroić na nieduże kawałki, włożyć do rondla, podlać łyżką wody, dodać
cynamon mieszając, dusić na małym ogniu, aż się całkowicie rozgotują. Połowę umytych
i osuszonych owoców aronii zmiażdżyć w garnku, dodać cukier, goździki i, mieszając,
zagotować na małym ogniu, usunąć szumowiny. Do wrzącego syropu wsypać pozostałe
owoce aronii i zagotować, po czym na kilka minut odstawić z ognia. Gotować nadal, co
jakiś czas wstrząsając garnkiem i zdejmując go na minutę z ognia. Gdy masa nabierze
szklistości, dodać uduszone jabłka i chwilę razem dusić, mieszając. Gorący dżem
nałożyć do wyparzonych słoików i natychmiast je zamknąć. Znakomity do zimnych mięs,
a zwłaszcza do drobiu i dziczyzny.