Indyk pieczony

Skladniki:
Indyk wypatroszony 1 szt.
Slonina wedzona domaowa 25 dag
Maslo 25 dag
Cebula srednia 1 szt.
Czosnek 1 zabek
Sol,szczypta imbiru

Przepis:
Wypatroszonego i skruszalego indyka oplukac pod biezaca zimna woda.Wnetrze
indyka natrzec sola,wlozyc do niego zabek czosnku pokrojony na mniejsze kawalki
oraz pokrojona w kostke cebule,czesc masla wymieszanego z imbirem.Slonine
pokroic w dluzsze paseczki i szpikowac nia piersi i nogi indyka,zwlaszcza w
miejscach najbardziej wystajacych.Calego indyka z zewnatrz natrzec dokladnie
sola,ulozyc w brytfannie,nalozyc na niego kawalki masla,przykryc i wlozyc do
silnie nagrzanego piekarnika.W chwile pozniej podlac niewielka iloscia
wody,powtarzajac te czynnosc wielokrotnie.Po ok.1 godzinie indyka obrocic i
czesto podlewajac woda piec dalej do miekkosci.Po upieczeniu i lekkim
przestudzeniu wyjac grube kosci z indyka,a mieso(od piersi i z ud) pokroic w
szerokie ukosne plastry.Na ogrzany polmisek nakladac plastry miesa,na przemian
bialego i ciemnego i polac przecedzonym sosem naturalnym uzyskanym z pieczenia
miesa.Polmisek dekorowac marchewka z wody pokrojona w slupki i zielonym
groszkiem z wody oraz zielona pietruszka.Do indyka mozna rowniez podac borowki
smazone z jablkami.