Ma

łże gotowane w winie

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
1 kg małży
75 ml wytrawnego, białego wina
1 liść laurowy
1 posiekana szalotka
1 rozgnieciony ząbek czosnku
3 ziarna pieprzu
1 łyżka masła
garść świeżej, posiekanej pietruszki

Przygotowanie:
Przejrzyj małże. Wyrzuć te, które są otwarte. Wymyj pozostałe, usuń wąsy. Do dużego garnka
wrzuć liść laurowy, szalotkę, czosnek, pieprz i wlej wino. Zagotuj. Dodaj małże. Gotuj pod
przykryciem, aż się otworzą, czyli około 5 min. Przełóż małże na duży półmisek. Odłóż te, które
się nie otworzyły. W wywarze rozpuść masło i dodaj pietruszkę. Takim dressingiem polej małże.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.9)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5532

1 z 1

2010-02-24 23:48