Dodatki do sałatek  
 
Rukola i roszponka 
Rukola  ma  oryginalny,  pikantny  smak  oraz  silny  aromat.  Jest  bogata  między 
innymi w witaminę C, kwas foliowy i potas.  
Roszponka  zawiera  natomiast  sporą  ilość  składników  mineralnych  (potas, 
magnez,  żelazo,  cynk)  oraz  witamin  (C,  beta  karoten,  witaminy  z  grupy  B, 
zwłaszcza B

6

).  

 
Jogurt  
Sprawdzi  się  jako  dresing  do  surówek  i  sałatek.  Taki  sos  będzie  lepiej 
tolerowany  przez  osoby  z  nietolerancją  laktozy  niż  sos  na  bazie  śmietany. 
Zawarte w jogurtach białko jest bardziej strawione, a wapń, fosfor i żelazo lepiej 
przyswajalne.  Wytworzony  w  jogurtach  w  czasie  fermentacji  kwas  mlekowy 
regeneruje fizjologiczną florę bakteryjną jelit.  
 
Zioła 
Są  najlepszą przyprawą,  ponieważ  pomagają  ograniczyć  sól.  Dzięki  zawartości 
różnorodnych  składników  działają  nie  tylko  na  podniebienie,  ale  również  na 
metabolizm  organizmu.  Dodatek  wielu  ziół  korzystnie  wpływa  na  pracę 
przewodu pokarmowego. 
 
Owoce morza 
Są nie tylko bardzo smacznym, ale również wartościowym źródłem składników 
odżywczych.  Są  bogate  w  witaminy  (B

12

,  E  oraz  PP)  i  składniki  mineralne. 

Podobnie jak ryby zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, niezbędne do 
zachowania zdrowia.  
 
Sery 
Do sałatek idealnie nadaje się ser Mozzarella oraz ser typu Feta, który jest dwa 
razy  mniej  kaloryczny  niż  sery  twarde  i  półtwarde.  Oba  te  sery  charakteryzują 
się ponadto wysoką zawartością białka, wapnia i witamin z grupy B.