Ges pieczona

Skladniki:
Ges wypatroszona 1 szt.
Majeranek,sol
Maslo 3 dag.
Maka pszenna 1 lyzka
Maka ziemniaczana 1 lyzeczka

Przepis:
Ges umyc,Natrzec na zewnatrz sola,a wewnatrz sola i majerankiem.Do wnetrza
wlozyc surowe maslo,po czym cala ges wlozyc do brytfanny wysmarowanej
wytopionym sadlem gesim.Szybko obsmazyc na silnym ogniu ze wszystkich stron,a
zaraz potem wlozyc do piekarnika i przykryc.Piec w dosc wysokiej temperaturze na
poczatku,podlewajac lub skrapiajac woda w razie potrzeby.Po uplywie ok. 20 minut
obnizyc temperature piekarnika i podlewajac systematycznie uzyskanym podczas
pieczenia sosem piec do miekkosci.W trakcie pieczenia mozna rowniez delikatnie
obracac ges w brytfannie.Pod koniec pieczenia na chwile zdjac przykrywke z
brytfanny, w celu uzyskania chrupiacej skorki na powierzchni gesi.Gdy ges bedzie juz
gotowa nalezy ja wyjac,nozem naciac mieso,po czym w nacieciach przecinac za
pomoca nozyc do drobiu.Sos zagescic zawiesina z maki i wody.Podawac z modra
kapusta i czarnymi kluskami.