Przepis z gazety „Świat kobiety”, czerwiec 2013 r. 

K L U S K I   Ż E L A Z N E   ( S Z A R E )  

Składniki na 4 porcje: 

Czas przygotowania: 45 minut 

 

1,5 kg ziemniaków 

1,5-2 szklanki mąki 

jajko 

łyżeczka soli 

 

Ziemniaki  umyj,  cienko  obierz, 

opłucz, a następnie zetrzyj je na 

tarce  o  małych  oczkach.  Do 

startych ziemniaków dodaj jajko, 

mąkę,  sól,  po  czym  dokładnie 

wymieszaj  (masa  na  takie  kluski 

powinna  być  bardziej  gęsta  niż 

na placki ziemniaczane). 

Masę wykładaj łyżką na osolony wrzątek i gotuj kluski przez około 5 minut (aby sprawdzić, czy ciasto 

nie  jest  zbyt  rzadkie,  wystarczy  włożyć  jedną  łyżkę  masy  na  wrzątek  i  obserwować,  czy  się  nie 

rozpada). 

Gotowe  kluski  możesz  podać  np.  z  zeszkloną,  pokrojoną  cebulką  oraz  zesmażonymi  kawałeczkami 

wędzonego  boczku.  Kluski  żelazne  (szare)  bardzo  smaczne  są  także  jako  dodatek  do  róznych  dań 

mięsnych, np. pieczeni z sosem. 

 

Porcja: 420 kcal