Przepis z gazety „Świat kobiety”, czerwiec 2013 r.

K L U S K I Ż E L A Z N E ( S Z A R E )

Składniki na 4 porcje:

Czas przygotowania: 45 minut

1,5 kg ziemniaków

1,5-2 szklanki mąki

jajko

łyżeczka soli

Ziemniaki umyj, cienko obierz,

opłucz, a następnie zetrzyj je na

tarce o małych oczkach. Do

startych ziemniaków dodaj jajko,

mąkę, sól, po czym dokładnie

wymieszaj (masa na takie kluski

powinna być bardziej gęsta niż

na placki ziemniaczane).

Masę wykładaj łyżką na osolony wrzątek i gotuj kluski przez około 5 minut (aby sprawdzić, czy ciasto

nie jest zbyt rzadkie, wystarczy włożyć jedną łyżkę masy na wrzątek i obserwować, czy się nie

rozpada).

Gotowe kluski możesz podać np. z zeszkloną, pokrojoną cebulką oraz zesmażonymi kawałeczkami

wędzonego boczku. Kluski żelazne (szare) bardzo smaczne są także jako dodatek do róznych dań

mięsnych, np. pieczeni z sosem.

Porcja: 420 kcal