Sledzie marynowane (stara receptura)

Przepis:

"Moczy sie sledzie przez dwa dni ,kazdego dnia w swiezej wodzie.Zawieszone
ogonami u kija,schna jeden dzien na sloncu.Potem musza byc w rondlu na masle
pieczone.Na dno dosyc wysokiego garnka kladzie sie liscie
bobkowe,rozmaryn,gozdziki,cale ziarnka pieprzu,talerzyki z cytryny i skorki
cytrynowe,a kto chce i cokolwiek czosnku.Zalozywszy te warstwe pieczonymi
sledziami,przeklada sie zas mianowane przyprawy itd. Az garnek bedzie
napelniony.Na koniec nalewa sie winnego octu,a po kilku dniach mozna miec nader
smaczne sledzie."