Pszenno – żytni chleb 

 

  50 dag mąki pszennej ( najlepiej razowej ) 
  50 dag mąki żytniej 
  3 szkl. ciepłej wody 
  5 dag świeżych drożdży 
  1,5 łyżeczki soli 
  4 łyżki oleju 
  łyżeczka miodu 

 

Przygotować  rozczyn:  w  dużej  misce  wymieszać  drożdże,  mąkę  pszenną  i  ciepłą 

wodę,  dodać  łyżeczkę  miodu.  Dokładnie  wymieszać,  aż  powstanie  gładkie  ciasto. 
Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Następnie dodać  mąkę żytnią, 
olej, sól. Zagnieść luźne ciasto i wyrabiać do czasu, aż będzie jednolite i miękkie. 

Ciasto  można  upiec  w  foremkach  (  blachę  jest  dobrze  posmarować  margaryną  i 

posypać  lekko  mąką  wtedy  nie  przywiera  i  ładnie  odchodzi  )  lub  uformować 
dowolnego kształtu. 
 

Zostawić  do  wyrośnięcia  na  około  godzinę.  Nagrzać  piekarnik  do  ok.  220

o

C  i 

piec  chleb  około  40min.  Chleb  jest  dobrze  upieczony,  jeśli  przy  pukaniu  wydaje 
głuchy dźwięk. 

 
 

 

 
Zamiast 50dag mąki żytniej można dać mniejszą ilość a dodać też pewną część mąki 

PZ ( Pełnego Ziarna ) 

 

Skład PZ: 

  Pszenica - pełne ziarno pszenicy to cenne źródło błonnika  
  Żyto - zawiera mangan, którego organizm potrzebuje do wytwarzania energii  
  Jęczmień - to nuta wyjątkowego smaku  
  Gryka - zawiera magnez, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego  
  Orkisz - doskonałe źródło żelaza, które jest konieczne do prawidłowego funkcjonowania systemu odpornościowego organizmu