ZUPA Z CIECIERZYCY

SKŁADNIKI:

 2 pory

 2 cukinie

 2 ząbki czosnku

 800 g pomidorów z puszki

 1 łyżka przecieru pomidorowego

 1 listek laurowy

 400 g ciecierzycy z puszki

 750 ml bulionu warzywnego

 sól, pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

W rondlu podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej
(około 5 minut) pokrojoną w kostkę cukinię, pora
pokrojonego w półplastry oraz posiekany czosnek.
Dodajemy bulion warzywny, pomidory z puszki,
ciecierzycę, liść laurowy i przecier pomidorowy.
Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze 5 minut.
Wyciągamy liść laurowy, doprawiamy solą i pieprzem.
Mieszamy. Zupę można posypać natką pietruszki.