ZUPA Z CIECIERZYCY 

SKŁADNIKI: 

  2 pory 

  2 cukinie 

  2 ząbki czosnku 

  800 g pomidorów z puszki 

  1 łyżka przecieru pomidorowego 

  1 listek laurowy 

  400 g ciecierzycy z puszki 

  750 ml bulionu warzywnego 

  sól, pieprz 

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: 

W  rondlu  podgrzewamy  oliwę  i  podsmażamy  na  niej 
(około  5  minut)  pokrojoną  w  kostkę  cukinię,  pora 
pokrojonego  w  półplastry  oraz  posiekany  czosnek. 
Dodajemy  bulion  warzywny,  pomidory  z  puszki, 
ciecierzycę,  liść  laurowy  i  przecier  pomidorowy. 
Doprowadzamy  do  wrzenia  i  gotujemy  jeszcze  5  minut. 
Wyciągamy  liść  laurowy,  doprawiamy  solą  i  pieprzem. 
Mieszamy. Zupę można posypać natką pietruszki.