Jaskolcze gniazda ze schabu
--------------------------------------------------------------------------------
Skladniki:
Schab 50 dag.
Jaja 4 szt.
Margaryna 7 dag.
Smalec 5 dag.
Boczek wedzony 4 dag.
Kielbasa 4 dag.
Cebula mala 1 szt.
Pieprz naturalny,musztarda,sol,maka pszenna
--------------------------------------------------------------------------------
Przepis:
Schab umyc,wyluzowac z kosci i pokroic na cztery platy.Platy rozbic dosyc mocno
tluczkiem z jednej strony,posypac lekko sola i pieprzem,odrobine posmarowac
musztarda,oblozyc pokrojonym drobno boczkiem wedzonym i kielbasa .
W srodek ulozyc ugotowane na twardo jajo,zawinac scisle jak rolade,spiac i
obsmazyc na dobrze rozgrzanym tluszczu z obu stron.Obsmazone mieso podlac woda
lub wywarem,dodac drobno posiekana cebulke i udusic do miekkosci,po czym
wyjac,a sos przecedzic,przecierajac cebule przez sito.Niewielka iloscia zawiesiny z
maki i wody zagescic sos , przyprawiajac go w razie potrzeby do smaku sola.Do sosu
mozna rowniez dodac kwasna smietane,podobnie jak w poprzednich jaskolczych
gniazdach.Podawac polane sosem na goraco do klusek i ziemniakow,oraz salatki z
bialej lub "modrej"kapusty.