plik

Zupa cebulowa

Jesienią i zimą uwielbiamy jeść zupy! Rozgrzewają nas w deszczowe lub śnieżne, ale zawsze
zimne dni. Dlatego też, dziś do naszego gara trafiła zupa cebulowa. Mimo, że jej
przygotowanie zajmie Wam trochę czasu, warto go poświęcić. Smak jest wyjątkowy. Zupa ta,
podawana z grzankami i startym żółtym serem, jest bardzo sycąca. Dostarczy Wam energię na
cały pracowity dzień.

Przepisów na zupę cebulową jest kilka. Ten, który ja Wam polecam, to receptura na
pyszny

krem

cebulowy.

Zupy o konsystencji kremu są przysmakiem nadającym się tylko na

tę zimniejszą połowę roku. Na lato są zbyt ciężkie. Warto więc robić ich teraz jak najwięcej.
Ilość składników, którą podaję we wpisie, wystarcza na dwie porcje. Ze względu na to, że jest
to danie bardzo wartościowe i sycące, spokojnie może być serwowane na obiad bez drugiego
dania. Spróbujcie!

Składniki:



0,3 kg białej cebuli



0,3 kg cebuli zwykłej



3 ząbki czosnku



1 l bulionu



1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki



1 łyżka mąki



1 łyżeczka cukru



pieprz



tymianek



bułka pszenna



starty żółty ser

Na początek, należy przygotować litr bulionu warzywnego. W trakcie jego gotowania
przyrządzamy cebulę. Obieramy ją, przekrajamy na pół i drobno siekamy na paseczki.
Następnie umieszczamy ją w dużym garnku, w którym rozpuściliśmy wcześniej łyżkę
sklarowanego masła. Dorzucamy do tego 3 przeciśnięte ząbki czosnku i dusimy całość na
małym ogniu, przez około pół godziny, mieszając co pewien czas. Gdy cebula zarumieni się,
dodajemy łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mielonej słodkiej papryki. Dusimy całość
jeszcze przez kilka minut.

Kiedy cebula jest już gotowa, wlewamy do niej bulion. Gotujemy całość przez około 10
minut. Na koniec doprawiamy tymiankiem i pieprzem, według uznania. Zupę można
przygotować w wersji słodkiej lub też ostrzejszej, dodając więcej pieprzu. Zupa cebulowa
smakuje idealnie tylko wtedy, gdy podawana jest z grzankami. Najlepiej przygotować je
samemu. Należy pokroić bułkę pszenną w kosteczkę i podsmażyć na odrobinie sklarowanego
masła, aż zrobi się chrupiąca.

Document Outline