Do dużej szyjki bierze się:  
pól funta siekanej wołowiny,  
2-3 łyżek tartej bułki,  
1 siekaną, albo tartą cebulę,  
soli,  
pieprzu  
i 1-2 jajek.  
Nadziewa się tą dobrze zmieszaną masą szyjkę, zaszywa się od góry do dołu, następnie oparza, czyści 
i albo się dusi razem z podróbkami, albo piecze przy gęsi. Można nadziad także szyjkę masą bez 
mięsa, a złożoną z 3 drobno posiekanych bułek, dużej ilości pokrajanego tłuszczu, soli, pieprzu, 2 
jajek, i garstki tymianku. Tylko tartej bułki nie bierzemy do tego nadzienia wcale.  
 
Autor: grzes855  
 
Moja babcia kiedyś do szyjki gęsiej dawała podroby z niej tj wątróbkę, serce i żołądek oraz jajka i 
bułkę moczona w rosole + oczywiście przyprawy jak sól i pieprz ewentualnie inne w zależności od 
indywidualnych upodobao  
 
Autor: Amic