Do dużej szyjki bierze się:
pól funta siekanej wołowiny,
2-3 łyżek tartej bułki,
1 siekaną, albo tartą cebulę,
soli,
pieprzu
i 1-2 jajek.
Nadziewa się tą dobrze zmieszaną masą szyjkę, zaszywa się od góry do dołu, następnie oparza, czyści
i albo się dusi razem z podróbkami, albo piecze przy gęsi. Można nadziad także szyjkę masą bez
mięsa, a złożoną z 3 drobno posiekanych bułek, dużej ilości pokrajanego tłuszczu, soli, pieprzu, 2
jajek, i garstki tymianku. Tylko tartej bułki nie bierzemy do tego nadzienia wcale.

Autor: grzes855

Moja babcia kiedyś do szyjki gęsiej dawała podroby z niej tj wątróbkę, serce i żołądek oraz jajka i
bułkę moczona w rosole + oczywiście przyprawy jak sól i pieprz ewentualnie inne w zależności od
indywidualnych upodobao

Autor: Amic