©

Katarzyna Szafranowska

Poznaj 11 hitów zdrowego jedzenia

i żyj zdrowo 120 lat.

Czytałam kiedyś historię człowieka, który całe życie marzył o wielkiej wygranej. Codziennie

rano szedł do kolektury i obstawiał te same cyfry. Jednak szczęście cały czas nie chciało się
do niego uśmiechnąć.

Mężczyzna czuł się coraz gorzej i wkrótce okazało się, że jest chory na raka. Był to złośliwy

nowotwór i niewielkie miał szanse na poprawę zdrowia. Mimo swojej choroby człowiek ten
dalej grał w totolotka, pewnie bardziej z przyzwyczajenia niż nadziei na wygraną.

Pewnego dnia, będąc w szpitalu sprawdzał jak zwykle numery i jakie było jego zdziwienie,

gdy okazało się, że... Ale o tym za chwilę.

Każdy chce być zdrowy i szczęśliwie przeżyć życie. Nie znam nikogo, kto chciałby chorować,
choć znam wielu schorowanych ludzi. Zdrowie jest podstawą, na której możemy budować

swoje bogactwo, relacje z innymi, rozwijać swoje pasje. Tylko zdrowy człowiek może być w
pełni szczęśliwy.

Jak jednak zadbać o zdrowie?

Zbilansowana dieta, ruch, suplementy i profilaktyka to tylko niektóre ze sposobów.

Większość z nich wymaga zmiany stylu życia na zdrowszy i bardziej urozmaicony.

Nie zawsze łatwo jest zmienić wieloletnie nawyki żywieniowe i nie tylko. Prawdziwym
wyzwaniem jest w jednej chwili zrezygnować z soli, cukru, słodyczy, białej mąki i

przetworzonej żywności. Dlatego zmiany warto wprowadzać małymi krokami, lecz
systematycznie.

Ten raport wskaże Ci, jakie produkty wprowadzić do swojej codziennej diety, aby stała się

ona zdrowsza i bardziej urozmaicona. Pamiętaj nawet mała zmiana w diecie, daje dużą
zmianę w samopoczuciu.

Jedząc zdrowo, wydłużasz swoje życie i polepszasz jego jakość. Chyba, że chciałbyś się

znaleźć w takiej sytuacji jak ten mężczyzna z mojej historii, który wygrał 10 milionów w
totolotku na 3 dni przed śmiercią. Na wieść o wygranej, zaczął szalenie rozpaczać.

Wiedział, że nie ma już zdrowia, aby cieszyć się i korzystać z tych pieniędzy. Jak na ironię
zmarł trzy dni później. Całą wygraną przeznaczył na badania nad rakiem.

Ty masz szansę zmienić swoje błędne nawyki i już teraz zacząć się zdrowo odżywiać. Po

prostu wprowadzaj do codziennych posiłków poszczególne hity i obserwuj jak z każdym
tygodniem jesteś zdrowszy i czujesz się coraz lepiej.

11 hitów zawiera ok 400 witamin i mikroelementów, czyli wszystko, czego potrzebuje Twój

organizm do prawidłowego funkcjonowania.

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 1:

POMIDOR

i jego przetwory

Smaczne i pożywne pomidory oraz ich przetwory takie jak soki, sosy, ketchupy są bogatym

źródłem witaminy C oraz likopenu, który ma silne działanie przeciwlutleniające.

Jedz pomidory codziennie a dzięki likopenowi unikniesz:

●

nowotworów dietozależnych (np. rak jelita grubego, trzustki, żołądka)

Likopen powoduje odbudowanie połączeń międzykomórkowych, dzięki czemu
wpływa na prawidłowy przebieg procesów rozmnażania się komórek. Komórki

nowotworowe tracą takie połączenia i namnażają się bez ograniczeń.

●

miażdżycy

Substancje aktywne zawarte w pomidorach hamują odkładanie się i regulują poziom
LDL ("złego cholesterolu").

●

nowotworu prostaty
W sześcioletnich badaniach do 1995 w Harvard Medical School przebadano 47 000

mężczyzn i stwierdzono, że mężczyźni, którzy spożywali więcej niż 10 posiłków
zawierających produkty pomidorowe w ciągu tygodnia, mieli o 45% mniejsze ryzyko

zachorowanie na raka prostaty, a ci którzy spożywali tylko 4-7 takich posiłków o
20%.

●

raka szyjki macicy
Na Uniwersytecie IIlinois stwierdzono, że kobiety z wysokim poziomem likopenu

mają 5-krotnie mniejsze ryzyko zachorowania na raka szyjki macicy, w porównaniu
do kobiet o niskim stężeniu tego związku.

●

chorób serca
Badania serca i pomiary zawartości likopenu w tkance tłuszczowej wykonane u 1374
mężczyznach pokazały, że może on obniżyć ryzyko ataku serca aż o

50%

.

Organizm nie jest w stanie sam wytworzyć likopenu i przyjmuje go w codziennej diecie z

pomidorów. Badania wykazują, że jest on lepiej przyswajalny, jeśli znajduje się w
przetworach np. soku, koncentracie czy ketchupie. Co więcej zmiana temperatury

wpływa korzystnie na jego wchłanialność. Dobrze rozpuszcza się w tłuszczach, a jego
przyswajalność wzrasta, gdy towarzyszy mu np. olej.

Mimo, że likopen jest dostępny w formie suplementu, to warto spożywać go w owocach,

gdyż występuje tu efekt synergiczny co oznacza, że inne zawarte w pomidorach składniki
wzmacniają jego dobroczynne działanie.

Jaki z tego wniosek? Dziś na obiad będzie zupa pomidorowa i spaghetti:)

A teraz dowiedz się jak zarobić 90 000 złotych dodatkowo do emerytury. Jesteś ciekawy?

Wystarczy, abyś wprowadził do swojej diety kolejny hit. Jedz go regularnie kilka razy w

tygodniu, a dzięki temu masz szansę wydłużyć swoje życie. Wyobraź sobie, że żyjąc tylko
pięć lat dłużej, dzięki zdrowszej diecie, możesz pracując 5 godzin dziennie zarobić niezłą

fortunkę.

©

Katarzyna Szafranowska

Niektórzy go uwielbiają, większość nienawidzi, czytaj dalej, aby go poznać...

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 2:

SZPINAK

alternatywa BOTWINA, KAPUSTA WŁOSKA

Wspaniałe źródło białka roślinnego, potasu, żelaza, beta-karotenu (źródło witaminy A) oraz

witamin E, C, K i kwasu foliowego.

Mimo, że wielu ludziom szpinak kojarzy się z koszmarem szkolnej stołówki to warto
wprowadzić go do codziennej diety. Szpinak bowiem:

●

chroni przed chorobami serca

Obniża we krwi poziom homocysteiny aminokwasu, który uszkadza naczynia

krwionośne.

●

zmniejsza ryzyko zachorowania na raka skóry

Naukowcy z Queensland Institute of Medical Research przez 11 lat prowadzili
badania z udziałem 1000 mieszkańców Nambour. Odkryli, że osoby jedzące w

tygodniu przynajmniej 3 porcje warzyw z zielonymi liśćmi (w tym szpinak)
zmniejszały swoje szanse na zachorowanie na raka skóry aż do

55%

.

●

jest polecany dla kobiet w ciąży jako bogate źródło kwasu foliowego

W pierwszym trymestrze ciąży chroni płód przed uszkodzeniem układu nerwowego.

●

obniża ryzyko wystąpienia zaćmy (katarakty)

Najnowsze doświadczenia badaczy z Ohio wykazały, że dwa związki zawarte w
zielonych warzywach liściastych (szpinaku i kapuście włoskiej), zwalczające wolne

rodniki, mogą chronić soczewkę oka przed szkodliwym wpływem UVB i opóźniać
powstawanie zaćmy. Są to dwa tzw. przeciwutleniacze - luteina i zeoksantyna.

●

opóźnia procesy starzenia się

Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów szpinak chroni komórki przed

zniszczeniem i jest doskonałym źródłem młodości i zdrowia.

Jedyny mankament szpinaku polega na tym, że zawiera kwas szczawiowy, który w

połączeniu z wapniem tworzy szczawian wapnia, trudnorozpuszczalny związek, zupełnie
nieprzyswajalny przez organizm.

Czy więc jeść szpinak? Tak, ale z umiarem. Nie powinno łączyć się szpinaku ze szczawiem i

rabarbarem, które też zawierają kwas szczawiowy.

Szpinak nie powinien być spożywany przez osoby cierpiące na artretyzm, reumatyzm,
chora wątrobę, nerka czy przewód pokarmowy.

Poza tym można go spożywać we wszystkich postaciach. Ja polecam w towarzystwie

kolejnego hitu, o którym za chwilę.

Wiesz jak to jest, kiedy rozmawiasz z kimś komu całkowicie ufasz i kto ma na ciebie duży
wpływ. Często po prostu robisz to, co Ci radzi. Nawet kiedy ta osoba radzi ci coś, co do tej

pory nie miałeś absolutnie zamiaru spróbować to z jakiegoś nieznanego powodu nagle
zmieniasz swoje podejście...

Przyjaciel opowiadał mi o swoim spotkaniu z kolejnym hitem. Wracał z pracy tramwajem z

pracy ze swoją znajomą i pod koniec trasy, gdy już oboje wysiadali, poczuł że znowu będzie
chory. Przyznał się jej, że czuje symptomy grypy. Ona podała mu wtedy przepis na

magiczną miksturę. Weź ćwiartkę spirytusu i 200 g hitu nr 3 pokrojonego drobno lub

©

Katarzyna Szafranowska

zmiażdżonego i odstaw w zamknięciu. Następnego dnia nalewka jest gotowa i możesz ją
pić, aby wzmocnić organizm i zlikwidować infekcje bakteryjne. Pewnie już się domyślasz,

że tym hitem jest...

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 3:

CZOSNEK

Podobnie jak szpinak czosnek nie cieszy się tak wielką popularnością jak pomidory, ze

względu na swój ostry smak i zapach, który pozostaje po zjedzeniu. Mimo tego od kilku
tysięcy lat jest używany jako doskonały i skuteczny środek leczniczy.

Dopiero w 1944 roku odkryto allicynę i trójsiarczek dwuallilu, substancje o silnym

działaniu bakteriobójczym i odkażającym. Dwa naturalne antybiotyki zawarte w czosnku
zdolne są do niszczenia ok 30 różnych bakterii chorobotwórczych.

Siarkowe związki lotne, które odkryto w czosnku wykazują natomiast wysoką skuteczność

leczenia przeziębień i infekcji układu oddechowego.

Czosnek słynie z tego, że:

●

poprawia odporność organizmu

●

chroni przed chorobami serca
Obniża poziom "złego" a zwiększa poziom "dobrego" cholesterolu, pod warunkiem,

ze jest jedzony codziennie.

●

zapobiega rozwojowi nowotworów

Substancje zawarte w czosnku stymulują układ odpornościowy oraz wyłapują
"wolne rodniki".

●

obniża ciśnienie krwi

●

pomaga w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych

●

zmniejsza bóle miesiączkowe

●

likwiduje bóle głowy i bezsenność

●

pomaga w usuwaniu drożdżycy
Stosowanie antybiotyków i błędy żywieniowe sprzyjają zagnieżdżaniu się w jelitach

obcych mikroorganizmów: bakterii, grzybów i drożdży. Ich przerost powoduje
zatrucie toksynami jelit i stopniowo całego organizmu. Czosnek bardzo skutecznie

usuwa szkodliwe drożdże i całkowicie likwiduje procesy gnilne i fermentacyjne w
jelitach.

Dodatkowo zawiera duże ilości witaminy C, potasu, żelaza, magnezu i fosforu co sprawia,

że jest wyjątkowo cennym składnikiem pożywienia.

Pasta czosnkowa

1/4 sera twarogowego chudego, 2 łyżki kefiru lub śmietany 12%, 3 ząbki czosnku, łyżka

zarodków pszennych, przyprawy do smaku, natka pietruszki lub szczypiorek.
Ząbki czosnku dokładnie rozetrzeć i połączyć z twarogiem. Całość utrzeć, dodać kefir,

zarodki i przyprawy. Posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

"Żyjmy dłużej" 11 (listopad) 1998

Jesteś na zakupach i stojąc na stoisku z warzywami trzymasz w ręku dwie podobne rośliny.
"Kalafior czy brokuły?" - zastanawiasz się i może myślisz – "Co za różnica?". Po czym

wybierasz jedno z warzyw kierując się smakiem, upodobaniem, pomysłem na obiad a może
ceną.

A czy zdajesz sobie sprawę, że od tej decyzji zależy Twoje zdrowie i samopoczucie? Gdybyś

wiedział, że jedno z warzyw zapewni Ci trzykrotnie większą ochronę przed rakiem niż

©

Katarzyna Szafranowska

drugie, to jaki byłaby Twój wybór?

HIT 4:

BROKUŁY

alternatywa BRUKSELKA

Brokuły są przełomowym odkryciem w profilaktyce przeciwnowotworowej, zawierają

bowiem flawonoid zwany sulforafanem. Substancja ta skutecznie chroni przed
rakiem, jednak tylko połowa populacji może korzystać z jej dobroczynnych właściwości.

Jak twierdzi Richard Mithen gen GSTM1 umożliwia czerpanie korzyści z jedzenia

brokułów. Gen ten zlokalizowany jest na chromosomie pierwszym (1p13.3). Połowa
populacji nie posiada jednak tego genu.

W wyniku jego braku, sulforafan jest po około dwóch godzinach wypłukiwany z organizmu
(wydalany z moczem), i nie może dłużej spełniać korzystnych właściwości.

Nawet jeśli nie jesteś posiadaczem tego genu to, jak wykazały badania, jedzenie dużych

ilości brokułów, może dać takie same efekty, jak u osób z genem GSTM1.

W ciągu trzech lat mają powstać tzw. "superbrokuły", w których ilość sulforafanu jest
trzykrotnie większa.

Sulforafan obecny jest także w innych warzywach takich jak: kalafior, brukselka czy

kapusta.

Niedawno odkryto także inne inne zaskakujące działanie sulforafanu. Okazuje się, że ta
niezwykła substancja zabija bakterie Helicobacter pylori, które są odpowiedzialne za

powstawanie wrzodów i raka żołądka. Bakterie te są trudne do zniszczenia i szybko się
uodparniają na antybiotyki, dlatego też odkrycie to może być krokiem milowym w leczeniu

nowotworów żołądka.

„Stwierdzenie, że sulforafan jest substancją bakteriobójczą, stanowi nieoczekiwane
odkrycie” – oświadczył reporterowi z United Press International dr Paul Talalay, profesor

farmakologii w Johns Hopkins.

Sulforafan, silnie działający antyoksydant chroni oczy przed szkodliwym
promieniowaniem ultrafioletowym, które jest jednym ze przyczyn ślepoty. Dieta bogata w

brokuły i ich kiełki stanowi długoterminową ochronę oczu i zapobiega ślepocie.

Chcesz zachować wzrok w zdrowiu? Jedz brokuły.

Rewelacją okazało się połączenie brokułów i pomidorów w diecie mężczyzn chorujących na
raka prostaty. Następuje wtedy efekt sumowania, dzięki któremu wzmocnione zostaje

działanie antyrakowe sunstancji bioaktywnych zawartych w brokułach i pomidorach.

Rezultaty opisanej diety były zaskakujące i porównywalne tylko z operacją usunięcia guza.
Komórki nowotworowe zmniejszyły prędkość podziałów komórkowych, co w znacznym

stopniu spowolniło lub zatrzymało rozwój raka.

Aby osiągnąć takie rezultaty mężczyzna powinien dziennie jeść 1,4 filiżanki surowych
różyczek brokułów i 2,5 filiżanki świeżych pomidorów lub 1 filiżankę sosu pomidorowego

albo ½ filiżanki pasty pomidorowej.

©

Katarzyna Szafranowska

Spożywanie dużej ilości brokułów jest korzystne także ze względu na bogactwo witamin C i

E oraz potasu i magnezu.

Brokuły zawierają także frakcje błonnika pokarmowego, który obniża poziom "złego"
cholesterolu.

Następny hit odnajdziesz w głębokim lesie, ukryty wśród zielonych krzaków. Uwielbiają go

zwierzęta i dzieci, które biegają potem z filoletowymi ustami i uśmiechają się pokazując
granatowe zęby.

W głębokich kuchniach gotują się pachnące pierogi i smakowite ciasta, które umilą

popołudniowe spotkania.

Mało kto jednak biorąc do ust ciemne i aromatyczne owoce myśli o tym, że w tej oto chwili
dba o swoje zdrowie najlepiej jak to możliwe. Smaczna przekąska chroni bowiem przed

rakiem i przedłuża młodość.

Dlatego właśnie wybieraj --- sprawdź dalej!

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 5:

CZARNE JAGODY

Czarne jagody to prawdziwa bomba witaminowa i cudowny lek przeciwnowotworowy.

W wielu różnych regionach świata słyną ze swoich leczniczych właściwości. W czasach, gdy
nie znano antybiotyków leczono nimi wszelkie zakażenia, tyfus a nawet polio.

Ten smaczny lek zawiera między innymi:

●

witaminę E w bardzo dużej ilości

●

błonnik pokarmowy, który dba o prawidłową pracę układu pokarmowego, usuwa

cholesterol i toksny z jelit, zanim przedostaną się do krwiobiegu

●

garbniki, neutralizujące toksyny pokarmowe i blokujące ich wchłanianie przez

błony śluzowe

●

wakcyninę, substancję insulinopodobną, która pomaga diabetykom w utrzymaniu

odpowiedniego poziomu cukru we krwi

●

mirtylinę, silny przeciwutleniacz, uelastycznia naczynia krwionośne, współtworzy

czerwone białka krwi i tym samym przeciwdziała anemii

●

fitoestrogeny (hormony roślinne) przeciwdziałają powstawaniu nowotworów

hormonozależnych (raka piersi, tarczycy czy wątroby)

●

kwas egalowy zapobiega nowotworom płuc, przełyku oraz krtani

●

kwas foliowy choni przed rakiem macicy

●

witaminy: A, C, B, PP

●

mikroelementy: selen, miedź, mangan, cynk

Dwie odmiany jagód: czarna jagoda i borówka amerykańska mają największą zawartość
składników aktywnych i są najbardziej polecane w codziennej diecie.

Borówka amerykańska działa skuteczniej w profilaktyce nowotworowej, ze względu na

większe stężenie antyoksydantów. Wśród 40 warzyw i owoców to właśnie borówka
amerykańska ma ich najwięcej.

Czarna jagoda ma silniejsze działanie bakteriobójcze i przeciwwirusowe, ze względu na

większą ilość garbników. Sok z czarnych jagód wychwytuje wszelkie toksyny z organizmu i
chroni przed pylicą. Poleca się go osobam narażonym na działanie pyłów w

kamieniołomach, kopalniach czy cementowniach.

Badania wskazują, że pterostilben, silny przeciwutleniacz pomaga w nowotworze
okrężnicy, redukując podziały komórek nabłonka jelitowego oraz blokując aktywność

pewnych genów zaangażowanych w procesy zapalne.

"Obserwacje te sugerują, że jagody powinny stać się ważnym elementem naszej diety" -
komentuje prowadzący badania dr Bandaru Reddy.

Co więcej czarne jagody wpływają pozytywnie także na umysł. Wprowadzenie ich do

ulubionych przekąsek zaowocuje zwiększeniem koncentracji i inteligencji.

Jagody najlepiej spożywać surowe, gdyż wysoka temperatura niszczy znaczną część
antyoksydantów.

Wiele pieśni śpiewają na jego cześć, nie jeden wiersz napisano by o nim mówić. Zawsze

gościł na stołach możnych i w sercach zakochanych.

©

Katarzyna Szafranowska

Ceniono jego właściwości za rozjaśnianie umysłu i pokrzepianie ducha.

Głębia smaku, czerwony, mocny kolor i bogaty aromat sprawią, że to ten hit wprowadzisz

na samym początku.

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 6:

CZERWONE WINO

„

Wino jest najszlachetniejsze wśród napojów, najsmaczniejsze wśród lekarstw i

najprzyjemniejsze wśród pokarmów”

Plutarch

Czy wiesz, dalczego we Francji notuje się jedną z najniższych umieralności na choroby
serca, mimo kalorycznych i tłustych dań w jadłospisie?

Odpowiedź na to kryje się w sekrecie czerwonego wina. Francuzi tradycyjnie piją do

posiłków wino, które jest źródłem cennych flawonoidów, czyli związków neutralizujących
wolne rodniki.

Flawonoidy, zawarte w czerwonym winie działają:

●

przeciwzapalnie

●

rozkurczająco na naczynia krwionośne i zmniejszaja ryzyko powstania zakrzepów

krwi

●

uszczelniają naczynia krwionośne, co zapobiega obrzękom,

Co więcej jedna z substancji znalezionych w dużej ilości w czerwonym winie, zwana

resveratrol ma działanie przeciwnowotworowe, dając organizmowi sygnał, aby wytworzył
białko chroniące DNA przed zniszczeniem.

Jedzenie brokułów i picie czerwonego wina to najlepszy sposób na ochronę przed rakiem.

Ta sama substancja zawarta w czerwonym winie, chroni komórki nerwowe przed

uszkodzeniami w czasie udaru, udowodnili naukowcy z Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa w
USA.

Znajdujące się w czerwonym winie polifenole o działaniu przeciwutleniającym

zapobiegają chorobom serca i rozwojowi miażdżycy, a także zwiększaja poziom dobrego
cholesterolu.

Kolejnym dobroczynnym działaniem antyoksydantów jest ochrona słuchu przed

uszkodzeniem spowodowanym nadmiernym hałasem czy kuracja antybiotykową.

Jeśli chcesz mieć:

●

zdrowe serce

●

niski poziom cholesterolu we krwi

●

zdrowe nerki

●

sprawny i jasny umysł do późnej starości

to pij czerwone, wytrawne wino rozłożone na dwa posiłki w ilości:

250-300 ml (3 kieliszki) dziennie, jeśli jesteś mężczyzną lub
200 ml (2 kieliszki), jeśli jesteś kobietą.

Pewnego pięknego dnia cesarz odpoczywal w swoim ogrodzie. Służący przynieśli mu dzban

pełen gorącej wody do picia. Nagle gwałtowny powiew wiatru zerwał liście z pobliskiego
drzewa. Niepostrzeżenie liście wpadły do dzbana, a gdy cesarz zanurzył usta by ukoić

pragnienie, oczarował go niezwykły smak i aromat naparu. Tak narodził się kolejny hit...

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 7:

ZIELONA HERBATA

Herbata to najstarszy napój świata. Zanim dotrze ona do Europy miną tysiące lat, a

Chińczycy przez ten czas wykorzystają moc herbaty do leczenia ponad 60 dolegliwości.

Początkowo herbata służyła wyłącznie jako środek leczniczy. Napar zielonej herbaty to
doskonały środek, który:

●

wzmacnia odporność organizm,

●

chroni

przed zawałem serca,

●

łagodnie stymuluje krążenie,

●

obniża ciśnienie krwi,

●

zapobiega zwężaniu się naczyń krwionośnych,

●

obniża poziom cholesterolu,

●

zmniejsza

ryzyko zachorowań na raka (płuc, skóry, jelita grubego, żołądka,

odbytu, okrężnicy, trzustki, piersi),

●

zapobiega degeneracji tkanki nerwowej i jednej z głównych przyczyn choroby

Alzheimera (zmniejsza odkładanie się amyloidów w komórkach nerwowych),

●

wzmacnia zęby i kości (zawiera wapń),

●

odświeża oddech (dzięki zawartości fluoru),

●

reguluje trawienie, usuwa uczucie pełności żołądka po jedzeniu,

●

chroni

przed wirusowym zapaleniem wątroby (WZW),

●

poprawia przemianę materii i przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu,

●

ułatwia koncentrację, poprawia pamięć, rozjaśnia umysł.

Picie zielonej herbaty działa wspomagająco w leczeniu miażdżycy, otyłości, cukrzycy,
niektórych nowotworów, zaburzeń trawienia, łysienia, infekcji bakteryjnych, próchnicy i...

wielu innych schorzeń.

Zawarte w zielonej herbacie duże ilości flawonoidów (związki neutralizujące wolne rodniki)
opóźniają proces starzenia się i chronią przed nowotworami.

Wystarczą 2 filiżanki dziennie, aby zmniejszyć ryzyko raka jajnika o

46%

.

Szczególnie wyjątkowe jest odprężające i pobudzające działanie zielonej herbaty. W
zależności od czasu zaparzania uzyskujemy napój relaksujący( jeśli czas parzenia trwa od 3

do 8 minut) lub pobudzający (od 2 do 3 minut). Zielona herbata pobudza jednak powoli i
jej działanie trwa dłużej w odróżnieniu od kawy, która pobudza szybciej, ale na krótko.

Istnieje wiele szkół parzenia zielonej herbaty. Najważniejsze zasady to:

1. używaj herbaty liściastej, a nie w torebkach ani granulowanej

2. po zagotowaniu odstaw wodę na 3 minuty, aby uzyskać temperaturę 70 stopni C
3. wsyp łyżeczkę herbaty na szklankę wody i zaparzaj pod przykryciem ok 3 minut

4. przecedź napar przez sitko i przelej herbatę do innego naczynia (liście możesz

zaparzać 3 razy)

5. dodaj miodu lub cukru, jeśli herbata jest zbyt gorzka możesz dolać odrobinę wody
6. aby skorzystać z jej dobrodziejstw pij 2 filiżanki zielonej herbaty dziennie!

©

Katarzyna Szafranowska

Wyobraź sobie roślinę, która jest lepsza niż kameleon, ponieważ z cudowną łatwością
przystosowuje się do każdego rodzaju klimatu.

Roślinę wszechstronną jak Leonardo Da Vinci, z której tworzymy kilkaset produktów

żywieniowych. Wyobraź sobie roślinę o niezwykle małych wymaganiach, a jednak bardziej
wytrwałą niż jakakolwiek inna roślina spożywana przez człowieka.

Roślinę kiełkującą nawet po tysiącach lat leżenia w starożytnym grobowcu. Nasz następny

hit jest pożywieniem tak pełnym leczniczych i życiodajnych właściwości, że odegrał
znaczącą rolę we wszystkich społecznościach na Ziemi.

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 8:

ZIARNA ZBÓŻ

Pożyteczność zbóż można wręcz podziwiać, a jednak jemy ich zdecydowanie za mało.
Spożywanie ich będzie wstępem do urozmaicenia diety opartej na ziemniakach i mięsie.

Zboża są nie tylko pożywne, lecz także smaczne. Ich lekko słodkawy smak docenisz

szczególnie,Podczas gdy Twój organizm oczyści się z toksyn i złogów Ty znajdziesz
przyjemność w łagodnych i wyrafinowanych smakach .

Jest w czym gustować, do wyboru mamy:

●

Jęczmień (kasza perłowa)
Obniża poziom cholesterolu we krwi, hamuje rozwój nowotworów, ułatwia pracę

jelit i wypróżnianie się. Dobry obojetnie w jakiej postaci. Im mniej przetworzony
tym lepiej.

●

Kukurydza (także prażona)
Zapobiegające powstawaniu nowotworów, obniża ryzyko chorób serca, próchnicy i

niektórych rodzajów raka. Olej kukurydziany obniża poziom cholesterolu we krwi.

●

Otręby pszenne

Likwidują zaparcia, zapobiegają chorobom jelita grubego, żylakom, hemoroidom i
przepuklinie. Poprawiają funkcjonowanie jelit. Najlepiej spożywaj 3 łyżki stołowe

dziennie.

●

Owies
Działa przeczyszczająco, obniża poziom cholesterolu i reguluje poziom cukru we

krwi, zwalcza stany zapalne skóry.

●

Ryż brunatny
Obniża ciśnienie tętnicze krwi, zwalcza biegunki, zapobiega kamicy nerkowej,

pomaga w łuszczycy, zawiera składniki przeciwnowotworowe. Koreańscy naukowcy
stwierdzili, że pacjenci spożywający pełne ziarna ryżu (ryż brązowy, nieoczyszczony)

mieli o 24% niższe stężenie glukozy, o 14% niższe stężenie insuliny. Ich dzienne
spożycie błonnika zwiększyło się o 25%, zaś witaminy E o 41%. Poprawił się także

stopień wykorzystania glukozy. Stopień peroksydacji lipidów krwi (stopień
negatywnych zmian) obniżył się o 28%.

●

Ponadto polecam: płatki owsiane (ze wszystkim tylko nie z mlekiem), pszenica

(pełna i prażona), pełne żyto, mąka żytnia.

Z punktu widzenia składników odżywczych pełne ziarna zbóż są bogate w:

✔

złożone węglowodany i włókna, które przyczyniają się do dobrego trawienia i

lekkiego wydalania,

✔

witaminy z grupy B pobudzające system nerwowy i regulujące funkcje umysłowe,

✔

wysokiej jakości białko, które ma wpływ na wzrost i utrzymanie ciała w dobrej
kondycji,

✔

wapń i inne minerały, które gwaranctują mocne kości i zęby,

✔

żelazo i inne minerały oraz witaminy, które tworzą zdrową krew i wspierają system

krążenia

Uwaga: "mąka pszeniczna" czy też "wzbogacana mąka" nie są produktami
pełnoziarnistymi.

©

Katarzyna Szafranowska

Najlepiej, jeśli wszystkie posiłki jakie spożywasz będą zawierały różnorodne ziarna zbóż.

Są symbolem szczęścia i mądrości. W starożytności kolejny hit był uważany za miniaturę
ludzkiej czaszki i mózgu.Współcześnie naukowcy dowodzą, że jedzenie nawet małej jego

porcji dziennie wpływa pozytywnie na mózg i samopoczucie, ze względu na dużą
zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Kolejny chrupiący hit to... Czytaj dalej, aby się przekonać.

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 9:

ORZECHY I NASIONA

Orzechy to jeden z najsmaczniejszych hitów, choć trudno przecenić jego wartości

odżywcze. Do wyboru mamy orzechy i nasiona:

●

orzechy włoskie (zawierają melatoninę, która poprawia zasypianie i reguluje sen)

●

orzechy laskowe (mają najwięcej witaminy E i nienasyconych kwasów
tłuszczowych))

●

orzechy arachidowe (ziemne) (najwięcej kwasu foliowego)

●

migdały (zobojętniają kwas żołądkowy)

●

nasiona słonecznika

●

nasiona lnu

●

nasiona babki płesznik

Zarówno orzechy jak i nasiona są cennym źródłem witamin A i E, wapania, magnezu,
potasu i błonnika. Nie tylko dobrze smakują, ale również chronią organizm przed

chorobami i poprawiają jego funkcjonowanie.

Badania prowadzone przez American Heart Association wykazały, że jedzenie ok 40
gramów migałów (lub innych orzechów) dziennie zmniejsza ryzyko niedokrwiennej

choroby serca oraz powoduje znaczny spadek poziomu "złego cholesterolu".

Brytyjscy naukowcy odkryli substancje zawartą w orzechach, fasoli i ziarnach zbóż, która
odgrywa znacząca rolę w hamowaniu procesów nowotworowych. Substancja ta

(pięciofosforan inozytolu ) jest wielka szansą w profilaktyce i leczeniu raka. Jest ona
bezpieczna nawet w dużych ilościach, wzmacnia terapeutyczne działanie leków i ma

hamujący wpływ na wzrost komórek nowotworowych.

Warto jeść orzechy codziennie, jeśli chcesz:

●

żyć w pełni zdrowia bez miażdżycy i nowotworów

●

mieć zdrowe serce i naczynia krwionośne

●

uregulowane ciśnienie i poziom cukru we krwi

●

dobra pamięć i lepsza koncentrację

●

doskonały wzrok

●

wspaniałe samopoczucie

●

promienną cerę, gładką i jędrną skórę

Powszechnie wiadomo, że tłuste i wysokokaloryczne jedzenie zwiększa

prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca.

Czy w takim razie zdziwi Cię fakt, że Eskimosi mimo, że jedzą bardzo tłusto i kalorycznie
mają całkowicie zdrowe układy krwionośne, a choroby serca występują u nich niezwykle

rzadko?

Są oni podobnie jak Japończycy miłośnikami kolejnego żywieniowego hitu.

Poznaj 10 hit...

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 10:

ŁOSOŚ

alternatywa ŚLEDŹ i MAKRELA

Od czasu kiedy w latach 60-tych naukowcy odkryli ten wyjątek od reguły, ryby budzą coraz

większe zainteresowanie detektywów od zdrowego żywienia.

Pewnie wiele razy słyszałeś o tym, że warto jeść ryby. Według specjalistów od żywienia są
one najzdrowszym źródłem białka.

"Dwa kawałki łososia tygodniowo mogą sprowadzić ryzyko

zachorowania na miażdżycę praktycznie do zera."

Zdrowotne właściwości diety bogatej w ryby, a przede wszystkim łososia potwierdzono w

ponad 5 tyś prac naukowych i badań. Dodatkowym dowodem jest zdrowie i długość życia
wykraczające ponad normę w krajach śródziemnomorskich, gdzie spożycie ryb jest 4-5 razy

większe niż w Polsce.

Co dokładnie tkwi w tej rybie i jakie korzyści z tego wynikają? Spójrz na tę imponującą
listę:

1. pełnowartościowe i w pełni przyswajalne (w 97%)

białko

(19.9 g białka na 100 g

ryby)

2.

nienasycone kwasy tłuszczowe

(13,6 tłuszczu na 100g ryby), które są

istotne dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, a w szczególności

układu nerwowego. Składniki tłuszczu rybiego obniżają podatność na depresję oraz
poprawiają nastrój.

3. wartościowe nienasycone

kwasy omega-3

, które mają niekwestionowany

wpływ na

zdrowie serca i naczyń krwionośnych

.

Już 50 g ryb pokrywa

zapotrzebowanie organizmu w kwasy omega-3.
Ich spożycie w diecie:

- pomaga znacznie obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu LDL, a podwyższyć
korzystnego – HDL, co przeciwdziała miażdżycy.

- obniża ciśnienie tętnicze i uelastycznia naczynia krwionośne.
- ma zbawienny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Kwasy omega-3 pozwalają

zachować sprawność myślenia i okazały się pomocne w opóźnianiu objawów
choroby Alzheimera.

- wspomaga leczenie wielu chorób w tym: cukrzycy, artretyzmu, osteoporozy,
astmy, depresji, anoreksji, chorób skórnych (łuszczyca, trądzik), niektórych chorób

oczu, w regulacji prawidłowego ciśnienia tętniczego i masy ciała, przy bolesnych
menstruacjach, czy przy chorobach nowotworowych np. rak jelita, piersi i

prostaty.

4. brak węglowodanów, dlatego mogą być bezpiecznie spożywane przez diabetyków.

5.

Witaminy:

- Witamina PP
Uczestniczy w regulacji poziomu cukru we krwi

i cholesterolu

, utrzymuje skórę w

dobrej kondycji, reguluje przepływ krwi w naczyniach, współdziała w syntezie

©

Katarzyna Szafranowska

hormonów płciowych.
- Witamina B12
Uczestniczy w tworzeniu czerwonych komórek krwi oraz tworzeniu materiału

genetycznego (synteza DNA i RNA). Jest konieczna dla prawidłowego
funkcjonowania układu nerwowego. Zapobiega anemii złośliwej.

- Witamina B6
Podnosi odporność immunologiczną organizmu i uczestniczy w tworzeniu

przeciwciał. Zwiększa poziom witaminy PP w organizmie.
- Witamina B2
Współuczestniczy z witaminą A w prawidłowym funkcjonowaniu błon śluzowych,

dróg oddechowych, śluzówki przewodu pokarmowego, nabłonka naczyń
krwionośnych i skóry. Odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu narządu wzroku.

- Witamina D
Reguluje przemiany wapnia i fosforu oraz tworzeniu kości. Reguluje poziom wapnia

w organizmie i jest także niezbędna do optymalnego formowania układu
szkieletowego. Wpływa na prawidłowe przewodzenie nerwowe oraz prawidłową

pracę serca.

●

- Witaminy A, D, E, K

6.

Minerały

, a w szczególności wapń, magnez, selen, fluor, żelazo, sód i duże ilości

potasu (blisko 280 mg na 100 g).

Warto jeść ryby tłuste (halibut, łosoś, makrela, sardynka, szprotki, śledź, węgorz), gdyż
zawierają one najwięcej drogocennych dla zdrowia i urody kwasów tłuszczowych.

Najmniej zdrowe są ryby wędzone, a szczególnie ich skóra. Mało wartościowe są ryby

marynowane i solone oraz konserwowane z puszek, jeśli jednak chcesz je jeść to rób to
rzadko.

Najlepsze są ryby gotowane na parze, pieczone w folii lub na elektrycznym

grillu, duszone, ewentualnie smażone na niewielkiej ilości oliwy lub oleju
rzepakowego nie zawierającego eruku. Tak usmażona ryba zawiera wszystkie niezbędne

nienasycone kwasy tłuszczowe.

Pamiętaj jedzenie ryb, a najlepiej łososia kilka razy w tygodniu zapewni Ci zdrowe serce i
długie, radosne życie. Zamiast jeść mięso rozsmakuj się w rybach, a na pewno szybko

poczujesz róznicę w samopoczuciu.

Kolejny hit jest jedną z najbardziej niezwykłych roślin na ziemi. Czerpie swą

moc z gorących wulkanów, nie zniszczy jej susza ani morska woda, a jednak działa łagodnie
i długo usuwając ból i zmęczenie.

Od wieków używana przez uzdrowicieli, dziś bije rekordy popularności w Zachodnim

świecie. Medyczna rewelacja, lek XXI wieku zamknięty w zielonym owocu o wyjątkowym
kształcie.

Poznaj ostatni hit... i bądź zdrów!

©

Katarzyna Szafranowska

HIT 11:

NONI

Gdy Kapitan James Cook przybył an wyspy Polinezji Francuskie zastał tam zdrową i

szczęśliwa ludność. Ludzie rzadko chorowali, a wszystkie dolegliwości leczyli środkami
naturalnymi.

Na pewno polinezyjczycy nie znali ani pomidorów, ani brokułów ani nawet szpinaku, choć

pewnie często jedli ryby morskie. Mieli jednak coś potężniejszego, co zapewniało im
zdrowie i doskonałe samopoczucie. Mieli Noni.

Święta roślina, Noni porastająca gęsto tropikalne wyspy była największym lekarstwem i

jednocześnie wspaniale urozmaicała ich dietę.

Choroby nadeszły wraz z białą ludnością, jednak polinezyjczycy świetnie poradzili sobie
nawet z najtrudniejszymi dolegliwościami i infekcjami. Istnieje ponad 100 różnych chorób,

na które pomaga sok z owoców tej wspaniałej tropikalnej rośliny.

Działanie soku Noni koncentruje się na poprawianiu kondycji i odżywianiu struktur
wszystkich komórek w organizmie oraz na poprawie komunikacji między nimi. Dzięki

temu:

●

wzrasta odporność organizmu,

●

ustępuje zmęczenie i zwiększa się Twoja witalność i energia,

●

Twój sen staje się głębszy i bardziej regenerujący,

●

poprawia się jasność myśelnia i koncentracja,

●

ustają wszelkie bóle

i stany zapalne (działanie przeciwbólowe noni obliczono na

73%

działania morfiny; oczywiście bez skutków ubocznych; w Polinezji noni

zyskało przydomek "Mordercy bólu"),

●

wpływa korzystnie na przemianę materii,

●

reguluje się ciśnienie krwi, poziom cukru i cholesterolu,

●

przyspiesza się gojenie wszelkich ran,

To tylko niektóre właściwości lecznicze owocu noni.

Sekret noni polega na tym, że zawiera ponad 150 cennych składników tworzących
harmonijny i uzupełniający się wzajemnie system, m.in.:

✔

Xeronina, proxeronina i proxeroniaza – alkaloidy i enzymy, które regenerują i
odbudowują wszystkie komórki organizmu oraz poprawiają zdolność do przyswajania i

lepszego wykorzystania substancji odżywczych,

✔

damnakantol – stymuluje wytwarzanie limfocytów typu "T" – "zabójców raka",

✔

błonniki

– oczyszczają jelita,

✔

nienasycone kwasy tłuszczowe

– wzmacniają układ krwionośny i chronią serce,

✔

skopoletyna – uśmierza ból,

✔

witaminy A, C, E, kompleks witaminy B, kwas foliowy i pantotenowy,

✔

wapń, żelazo, fosfor, magnez, cynk, miedź i inne,

✔

17 z 20 znanych aminokwasów, w tym 9 najważniejszych, których organizm nie

jest w stanie sam wyprodukawać i musimy dostarczyć je w diecie.

©

Katarzyna Szafranowska

Masz teraz do dyspozycji pokaźny arsenał naturalnej "broni" przeciw wielu
dolegliwościom.

Tylko od Ciebie zależy jak szybko i w jakich ilościach wprowadzisz do swojej diety hity

żywienia.

Proszę, Cię żebyś zwracał uwagę na to, aby spożywać zaproponowane hity w postaci jak
najbardziej zbliżonej do naturalnej. Zamiast pasty z łososia zjedz plasterek wędzonej rybki.

Twój organizm ewoluował odżywiając się nie esencjami, wywarami czy mieszankami

(tabletki, kapsułki itp) tylko całymi kompleksami żywieniowymi, czyli prościej tym co
upolowałeś lub zebrałeś z krzaka. Taki pokarm do dzisiaj ciało przyswaja najszybciej.

Pamiętaj też o jednej bardzo ważnej sprawie. To, że dzisiaj możesz się czuć dobrze i uważać

się za całkowicie zdrowego, może nie być już tak oczywiste za 20-30 lat.

Dopiero wtedy objawy nagromadzonych w Twoim ciele toksyn dadzą o sobie znać.

Tylko wiesz, co? Wtedy już będzie za późno. Wtedy większość działań będzie jak zmiana
koła w trabancie. Jedynie przedłuża żywot pełen zgrzytów i niedorzeczności ???????.

Zmień najsłynniejsze Polskie przysłowie i myśl przed szkodą, a nie po niej.

Zadbaj o swoją profilaktykę, zmień niezdrowe nawyki żywieniowe, edukuj się w temacie,

którego nie uczą żadne szkoły, a który jest dla każdego człowieka zdecydowanie
najważniejszy w życiu.

Twoja wiedza i jej zastosowanie to Twój klucz do aktywnej, zdrowej i szczęśliwej

długowieczności. Bądź zdrów!

Pomysł 11 hitów został zaczerpnięty z wykładu "Chemia żywienia" na
Uniwersytecie Wrocławskim.

©

Katarzyna Szafranowska