Zupa melonowa z szynką parmeńską 

Przepis z programu 

Antonio Carluccio ucztuje w Italii

 Emilia Romagna 

trudność: łatwe 

 
Składniki 
dojrzały melon 
cytryna 
sól 
pieprz 
szynka parmeńska 
ewentualnie – kilka kostek lodu 
 
Przygotowanie 
Melon kroimy na większe kawałki, a potem odkrawamy mniejsze kawałki miąższu prosto do 
miksera. Dodajemy także sok wyciśnięty z cytryny, odrobinę soli i pieprzu. Całość 
miksujemy na gładką masę. Zupę wylewamy na talerz. Plastry szynki parmeńskiej zwijamy i 
odkrawamy małe kawałeczki, które układamy na powierzchni zupy. W razie gdyby zupa była 
zbyt ciepła, możemy dodać kilka kostek lodu.  
 
© Antonio Carluccio