Zupa melonowa z szynką parmeńską

Przepis z programu

Antonio Carluccio ucztuje w Italii

Emilia Romagna

trudność: łatwe

Składniki
dojrzały melon
cytryna
sól
pieprz
szynka parmeńska
ewentualnie – kilka kostek lodu

Przygotowanie
Melon kroimy na większe kawałki, a potem odkrawamy mniejsze kawałki miąższu prosto do
miksera. Dodajemy także sok wyciśnięty z cytryny, odrobinę soli i pieprzu. Całość
miksujemy na gładką masę. Zupę wylewamy na talerz. Plastry szynki parmeńskiej zwijamy i
odkrawamy małe kawałeczki, które układamy na powierzchni zupy. W razie gdyby zupa była
zbyt ciepła, możemy dodać kilka kostek lodu.

© Antonio Carluccio