Mazurek makowo-kokosowy

Składniki

Ciasto: 10 białek, szklanka cukru, pół kostki margaryny, szklanka
mąki, szklanka maku, pół małego opakowania proszku do
pieczenia. Masa: 2 szklanki mleka, kostka masła, 3 łyżki
krupczatki, 8 łyżek wiórków kokosowych, żółtko, szklanka cukru
pudru

Sposób przyrządzania

Białka ubić na sztywną pianę i dalej ubijając wsypać cukier. Wymieszać z dodawanymi
po trochu: rozpuszczoną i ostudzoną margaryną, mąką zmieszaną z proszkiem do
pieczenia i wypłukanym suchym makiem. Piec 30-40 min. Do jednej szklanki mleka
dodać wiórki, mąkę i wymieszać. Drugą zagotować i wlać do niej mleko z mąką
i wiórkami. Ogrzewać, aż zgęstnieje, cały czas mieszając, następnie budyń oziębić.
Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem. Porcjami dodawać budyń, ucierając do chwili, aż masa
uzyska jednolitą konsystencję. Wystudzone ciasto przekroić na równe części i przełożyć
masą. Wierzch dowolnie ozdobić.