Likier jajeczny - ajerkoniak

--------------------------------------------------------------------------------

Skladniki:

Zoltka 5 szt.

Spirytus 1/4 litra.

Cukier 30 dag.

Cukier waniliowy 1/2 paczki

Mleko 1 szklanka

--------------------------------------------------------------------------------

Przepis:

Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta mase,az do momentu,gdy
cukier calkowicie sie rozetrze.Do utartej masy cukrowo-jajecznej powoli wlewac
mleko,nie przerywajac ucierania,a gdy plyn bedzie posiadal jednolita
strukture,wowczas nalezy bardzo ostroznie i powoli wlewac spirytus.W trakcie
wlewania spirytusu likier nalezy energicznie ubijac nie przerywajac nawet,gdy wlany
zostanie juz caly spirytus.Z chwila,gdy stwierdzimy,ze konsystencja likieru jest
prawidlowa,wowczas mozna go wlac do czystych butelek lub karafki,szczelnie
zamknac i pozostawic na kilka dni w chlodnym miejscu.