Keks wieczny na białkach 

SKŁADNIKI: 

7-

8 białek (ok. 1 szklanka) 

2 niebyt pełne szklanki cukru 
1 szklanka stopionego letniego masła 
3/4 szklanki ciepłego (nie gorącego) mleka 
wanilia lub starta skórka z cytryny 
3 szklanki mąki 
łyżeczka (z małym czubkiem) proszku do pieczenia 
bakalie (usiekane grubo orzechy, rodzynki, pokrajana drobno smażona skórka pomarańczowa, itd.). 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: 

Białka wlać do miski, dodać cukier i aromaty, ucierać jak na bezy. Do białek wlać następnie masło- 
stale ucierając, po trochu mleko i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia (z mąki odjąć 2 łyżki i 
przesypać tą mąką bakalie). Dodać na końcu bakalie, wymieszać, włożyć do długiej, wąskiej blaszki 
do pieczenia, wysmarowanej tartą bułką. Wstawić do wcześniej nagrzanego do 200

0

C piekarnika i 

piec przez około 45 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto upieczone.  
Uwaga! 

Przez pierwsze 20 minut pieczenia nie należy ciasta przestawiać w piekarniku ani ruszać. 

Ciasto przechowuje się znakomicie zawinięte po całkowitym ostygnięciu w folię aluminiową przez 8-10 
dni. Można je także zamrozić.