SKŁADNIKI:

dynia - 200 gramów
białko - 10 sztuk

Przyprawa Uniwersalna Delikat
Knorr - 1 łyżka

pieprz cayenne - 1 szczypta
masło - 20 gramów
starty ser gruyer - 100 gramów
mąka - 20 gramów
miękkie masło do
wysmarowania foremek
mleko - 250 mililitrów
sól
żółtka - 6 sztuk
oliwa - 40 mililitrów

Suflet z pieczonej dyni

30 minut

8 osób

łatwe

Autor:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Zacznij od przygotowania foremek. Wysmaruj je miękkim masłem i wysyp
mąką.

2. Dynię skrop oliwą i upiecz w 140 stopniach przez 40 minut. Po tym czasie, gdy
dynia lekko ostygnie, obierz ją z skórki i przetrzyj przez sito na gładkie puree.

3. Masło (20g) rozpuść w rondlu, dodaj mąkę i chwilę zasmaż. Następnie wlej
mleko, energicznie wymieszaj i zagotuj. Powstanie klasyczny sos beszamel.

4. Do sosu dodaj puree z dynie, przyprawę Knorr, żółtka i stary ser. Wszystko
delikatnie wymieszaj. Ser powinien się rozpuścić, masa powinna być ciepła i
gładka.

5. Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli. Następnie delikatnie, lecz szybko
i sprawnie połącz masę serowo dyniową i pianą.

6. Przełóż masę sufletową do ¾ wysokości foremek. Następnie przetrzyj rant
najlepiej kciukiem aby wyrównać masę. Piecz w wcześniej rozgrzanym do 200
stopni piekarniku przez 6-8 minut. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

PRZEPISY.PL

PRZEPISY.PL