Boczek pieczony w ziołach z czosnkiem

Składniki

Wykonanie

Boczek
6 ząbków czosnku
2 łyżki majeranku
½ przyprawy do mięsa pieczonego
½ przyprawy do gyrosa
½ łyżeczki pieprzu mielonego
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki słodkiej papryki
2 owoce jałowca 1
liść laurowy
odrobina soli
olej lub oliwa

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe zioła
i przyprawy. Wszystko razem mieszamy i zalewamy olejem
lub oliwą, do uzyskania gęstej pasty ziołowo czosnkowej.
Powstałą ziołową pastą smarujemy boczek i odkładamy do
lodówki na co najmniej dobę.
Po 24 godzinach pieczemy w 180°C ok. 45-60 minut.
Nie jest konieczne dodawanie do pieczenia dodatkowego
tłuszczu, ponieważ boczek ma go wystarczającą ilość.
Tak upieczony boczek najlepiej smakuje na drugi dzień po
schłodzeniu.
Rodzaj użytych ziół i przypraw oczywiście zależy od
upodobań i gustów.