© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

1 /

1

Thermomix TM31

Sorbet cytrynowy z szampanem

czas całkowity: 8 godz. 30 min, czas przygotowania: 10 min, czas oczekiwania: 8 godz.

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, gotować 5 min/100°C/obr. 3.
2. Dodać zimną wodę i sok z cytryny, wymieszać 3 s/obr. 3.
3. Dodać białko, wymieszać 3 s/obr. 4. Przelać masę do formy do zamrażania do

wysokości maks. 4 cm (np. aluminiowej, silikonowej) i przykryć folią spożywczą.
Ostudzić i włożyć do zamrażalnika na co najmniej 8 godzin.

4. Pokroić zamrożoną mieszankę na kawałki (około 4 x 4 cm), włożyć do naczynia

miksującego, wymieszać 30 s/obr. 9, następnie ubijać 30 s/obr. 4 przy pomocy
kopystki.

5. Porcje sorbetu nałożyć do kieliszków do szampana, uzupełnić szampanem lub

winem musującym, delikatnie wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Przepis ten

zamieszczamy dzięki uprzejmości hiszpańskiego oddziału Thermomixa.

Składniki na 8 porcji:

400 g wody

150 - 200 g cukru

250 g wody, zimnej

200 g soku z cytryny

1

białko

1 butelka szamp

ana lub wina musującego,

np. Prosecco (0,75 ml) lub
hiszpańskiego wina Cava