Podudzie kurczaka z pomidorami i porami: 

 
Co kupić: 
 
- podudzie kurczaka: 8 szt. 
- suszone pomidory: 150 g 
- por: 300 g 
- czosnek: 2 ząbki 
- jasne piwo: 0,5 l 
- cebula: 390 g 
- olej rzepakowy: 80 ml 
- masło: 30 g 
- suszona bazylia: 1 łyżeczka 
- młode ziemniaki: 700 g 
- sól: do smaku 
- pieprz: do smaku 
 
 
Jak zrobić: 
Dla 4 osób 

Czas przygotowania: 20 min 

Czas gotowania: 20 min 
Czas pieczenia: ok. 45-60 min 
 
* Przygotuj garnek przystosowany do zapiekania potraw w piekarniku (lub patelnię i 
naczynie żaroodporne)  
* Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) lub 210°C (góra-dół) 
* Propozycja podania: z młodymi ziemniakami.  
 
 
Podudzia myjemy, osuszamy, odcinamy torebki stawowe. Mięso doprawiamy solą i 
pieprzem. W garnku (który można włożyć do piekarnika) rozgrzewamy około 80 ml oleju 
rzepakowego, następnie dodajemy 20 g masła i na rozgrzanym tłuszczu obsmażamy 
mięso z każdej strony do momentu, aż się pięknie zarumieni. Cebulę kroimy w piórka. 2 

posiekane ząbki czosnku rozcieramy z solą. Odstawiamy. 

 Obsmażonego kurczaka wykładamy na talerz, nadmiar tłuszczu z garnka odlewamy do 
miseczki. Do garnka, w którym smażyliśmy podudzia, wkładamy teraz 10 g masła, 
czosnek roztarty z solą i cebulę pociętą w piórka. Całość smażymy. Po chwili 
zmniejszamy ogień i dodajemy pory pocięte w półplasterki. Podduszamy wszystko przez 
około 2 minuty na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Całość doprawiamy solą, 

dodajemy 150 g suszonych pomidorów i jedną łyżeczkę suszonej bazylii. 

 Wszystko ponownie mieszamy, wkładamy kurczaka do garnka, dodajemy 1/2 l jasnego 
piwa. Garnek przykrywamy, krótko podgotowujemy całość i wstawiamy do piekarnika 
nagrzanego do 190°C (termoobieg) lub do 210°C (góra-dół) na 45 min. Jeśli mięso nie 
jest jeszcze miękkie, zostawiamy je dodatkowo na 15 min. 

Danie podajemy z młodymi ziemniakami. 
 
 Smacznego! 
 
kuchnialidla.pl