Sma one eberka wieprzowe w sezamie
Czas przygotowania: 30 min
Czas marynowania: 4 godz.
Proporcje: dla 2-3 os b
Ocena: + (smak )
Osobi cie nie przepadam za eberkami, jak dla mnie s za t uste i za ylaste.
Jednak smakowo potrawa jest naprawd zab jcza (przepis ten mo na tak e
wykorzysta do innych rodzaj w mi s, szczeg lnie pol dwicy wieprzowej). Aby
mi so by o bardziej mi kkie nale y wyd u y proces sma enia, w tym celu
nale y zmniejszy temperatur oleju (na du ym ogniu po 8 min. eberka b d
ca kowicie spalone).

Sk adniki:
30 dag eberek wieprzowych
2 y ki ziaren sezamu
2 li cie sa aty do przybrania
2 - 3 szklanki oleju do g

bokiego sma enia

Marynata:
1/2 roztrzepanego jajka
1 y ka m ki
1 y ka wody
1/2 y eczki maki ziemniaczanej

Sos:
1 y ka keczupu
1 y ka cukru (najlepiej br zowego)
1 y eczka octu

Przygotowanie:

eberka oddzieli od ko ci pokroi w paski 2x5 cm, wymiesza z marynat ,

nast pnie lekko podgrza na patelni (a jajko si lekko zetnie) i odstawi pod
przykryciem na 4 godz.

Wla olej do woka, rozgrza . Na rednio gor cym oleju sma y eberka min. 8
min (im d u ej tym mi so b dzie chudsze i bardziej mi kkie). Wyj

os czy

z t uszczu.

W woku zostawi y k oleju. Ponownie w o y eberka i doda sos.
Sma y mi so ok. 30 sek., mieszaj c.

Posypa sezamem, wymiesza . Podawa na li ciach sa aty.