Thermomix TM31
· Krem z pieczonych buraków ·
1 /
1
© Vorwerk International Strecker & Co.
Thermomix TM31
KREM Z PIECZONYCH BU
RAKÓW
CZAS
PRZYGOTOWANIA
25 min
CZAS CAŁKOWITY
1 godz. 40 min
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
łatwy
ILOŚĆ PORCJI
6 porcji
POZIOM CENOWY
niski
SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
·
300 g czerwonych buraków
·
1 łyżka oliwy z oliwek, do
skropienia buraków
·
10 g imbiru, świeżego korzenia,
pokrojonego w cienkie plasterki
·
50 g szalotki, przekrojonej na pół
·
20 g masła
·
500 g wody
·
1 łyżka koncentratu bulionu
warzywnego wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu
warzywnego
·
100 g soku pomarańczowego
·
50 g śmietany kremówki, 30%
tłuszczu
·
pieprz czarny, mielony, do smaku
·
½ łyżeczki soli
1
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2
Nieobrane buraki umyć i osuszyć, skropić oliwą z oliwek, zawinąć w folię
alumin
iową. Piec ok. 1 godz. (200°C), pozostawić do ostygnięcia. Następnie
buraki obrać i pokroić na kawałki.
3
Do naczynia miksującego włożyć imbir i szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4
Dodać buraki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na
dno naczynia miksującego.
5
Dodać masło, dusić 3 min/Varoma/obr. 1.
6
Dodać wodę i bulion, gotować 12 min/100°C/obr. 1 .
7
Dodać sok pomarańczowy, śmietanę, pieprz i sól, zmiksować 1 min 1-
9, stopniowo
zwiększając obroty.
8
Zupę podawać na gorąco bezpośrednio po przygotowaniu.
PRZYDATNE PRZYBORY
·
folia aluminiowa
WARTOŚCI ODŻYWCZE
Wartość
energetyczna
385 kJ / 92 kcal
B
iałko
1 g
W
ęglowodany
7 g
T
łuszcze
7 g
WSKAZÓWKA
·
Buraki można upiec dzień wcześniej.
·
Małe buraki pieką się szybciej.
·
Można podawać z grzankami lub kozim serem.
CZĘŚCI THERMOMIXA
kopystka, miarka