Thermomix TM31

· Krem z pieczonych buraków ·

1 /

1

© Vorwerk International Strecker & Co.

Thermomix TM31

KREM Z PIECZONYCH BU

RAKÓW

CZAS
PRZYGOTOWANIA

25 min

CZAS CAŁKOWITY

1 godz. 40 min

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

łatwy

ILOŚĆ PORCJI

6 porcji

POZIOM CENOWY

niski

SKŁADNIKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

·

300 g czerwonych buraków

·

1 łyżka oliwy z oliwek, do

skropienia buraków

·

10 g imbiru, świeżego korzenia,

pokrojonego w cienkie plasterki

·

50 g szalotki, przekrojonej na pół

·

20 g masła

·

500 g wody

·

1 łyżka koncentratu bulionu

warzywnego wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu
warzywnego

·

100 g soku pomarańczowego

·

50 g śmietany kremówki, 30%

tłuszczu

·

pieprz czarny, mielony, do smaku

·

½ łyżeczki soli

1

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.

2

Nieobrane buraki umyć i osuszyć, skropić oliwą z oliwek, zawinąć w folię
alumin

iową. Piec ok. 1 godz. (200°C), pozostawić do ostygnięcia. Następnie

buraki obrać i pokroić na kawałki.

3

Do naczynia miksującego włożyć imbir i szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

4

Dodać buraki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na
dno naczynia miksującego.

5

Dodać masło, dusić 3 min/Varoma/obr. 1.

6

Dodać wodę i bulion, gotować 12 min/100°C/obr. 1 .

7

Dodać sok pomarańczowy, śmietanę, pieprz i sól, zmiksować 1 min 1-
9, stopniowo

zwiększając obroty.

8

Zupę podawać na gorąco bezpośrednio po przygotowaniu.

PRZYDATNE PRZYBORY

·

folia aluminiowa

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Wartość

energetyczna

385 kJ / 92 kcal

B

iałko

1 g

W

ęglowodany

7 g

T

łuszcze

7 g

WSKAZÓWKA

·

Buraki można upiec dzień wcześniej.

·

Małe buraki pieką się szybciej.

·

Można podawać z grzankami lub kozim serem.

CZĘŚCI THERMOMIXA

kopystka, miarka