Lasagne ze szpinakiem

Klasyczne włoskie lasagne (wym. lazanie) to nic innego jak duże płaty
ugotowanego makaronu układane na przemian z warstwami sosu
beszamelowego oraz smażonego mielonego mięsa. Zapieczone z serem. Do
lasagne można dodać inne składniki, np. pieczarki, albo użyć samych
warzyw.

Składniki:

■ 12 płatów lasagne

■ 200 g szpinaku

■ 2 ząbki czosnku

■ duża cukinia

■ 4 duże pomidory

■ garśd listków bazylii, suszony tymianek, sól, pieprz

■ 150 g śmietankowego serka kanapkowego

■ 250 g mozzarelli

■ 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

■ 4 łyżki oliwy

■ garśd pomidorków koktajlowych

Potrzebne narzędzia:

■ sito, łyżka, miska, nóż

■ deska do krojenia

■ ręcznik papierowy

■ prostokątne naczynie do zapiekania

■ praska do czosnku, garnek

Przygotowanie:

Czosnek przeciśnij przez praskę. Szpinak opłucz, posiekaj liście, przełóż na

sito, przelej wrzątkiem, osącz. Wymieszaj z czosnkiem i serkiem

śmietankowym, przypraw solą i pieprzem.

Cukinię pokrój na cienkie plasterki, podsmaż partiami na 2 łyżkach oliwy.
Pomidory i mozzarellę pokrój na plasterki.

Naczynie żaroodporne posmaruj pozostałą oliwą. Płaty gotuj w osolonym

wrzątku przez 3 min i ostrożnie wyjmij. Pierwszą warstwę lasagne ułóż w

naczyniu, posmaruj oliwą, na makaronie ułóż plasterki cukinii i pomidora

(użyj ½ pomidorów). Posyp tymiankiem. Kolejne 3 płaty makaronu połóż

na warzywach, posmaruj oliwą, pokryj farszem ze szpinaku i serka.

Przykryj następną warstwą makaronu (też posmaruj oliwą), na niej ułóż

pozostałe plastry pomidora, listki bazylii i plastry mozzarelli, oprósz

pieprzem.

Przykryj ostatnimi 3 płatami lasagne, polej jogurtem wymieszanym z tartym

parmezanem, na wierzchu ułóż pomidorki koktajlowe. Piecz przez 40 min

w temp. 180 st. C.