ZIEMNIAKI NA OSTRO

Egzotyczne, choć nieskomplikowane danie rodem z Meksyku - obowiązkowo z papryczką chilli.

Czas:

40 minut

Ilość porcji:

4

Składniki:

5 dużych ziemniaków
2 czerwone cebule
1 czerwona papryka
puszka czerwonej fasoli
3 pomidory obrane ze skórki (albo 1 puszka)
2 papryczki chilli
1 ząbek czosnku
po pół łyżeczki kolendry, kminku i tymianku
sól, słodka papryka
2 łyżki oleju

Przyrządzanie:

1. Ziemniaki obierz i opłucz w zimnej wodzie.
2. Cebulę pokrój w talarki i zeszklij na oleju. Dorzuć pokrojone
w kostkę ziemniaki i parę łyżek wody. Po pięciu minutach dodaj
oczyszczoną z nasion i pokrojoną w paski paprykę oraz drobno
posiekaną chilli. Dusić pod przykryciem przez 15 minut na bardzo
małym, mieszając od czasu do czasu.
3. Następnie dodaj obrane ze skórki pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Duś do chwili aż
ziemniaki zrobią się miękkie.
4. W tym momencie wrzuć odsączoną fasolę i dopraw do smaku.

A tutaj kupisz wszystkie składniki »