BAWOLE OCZY

Składniki:

Ciasto:



3 szkl. mąki



250 g margaryny



5 dkg smalcu



¾ szkl. cukru



2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia



4 żółtka



1 cukier wanilinowy



1 mały słoik marmolady wieloowocowej



10 dkg orzechów



10 dkg rodzynek



2 łyżki kakao

Ciasto kokosowe:



0,5 szkl. cukru kryształu



20 dkg wiórek kokosowych



4 białka (pozostałe z ciasta)



5 łyżeczek mąki pszennej



1 łyżeczka proszku do pieczenia



szczypta soli

Ponadto:



1 puszka brzoskwiń



1 galaretka brzoskwiniowa



2 paczki Delicji



1 krem do tortów o smaku waniliowym



1 polewa czekoladowa



300 ml mleka



10 dkg margaryny

Sposób przyrządzenia:

CIASTO: Przesianą mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia następnie siekamy razem z margaryną,

smalcem ,żółtkami i cukrem oraz cukrem wanilinowym – zagniatamy szybko ciasto. Gotowe ciasto dzielimy

na pół i do jednej połówki dodajemy kakao potem schładzamy obydwa ciasta w lodówce przez 30 minut.

Układamy ciasto białe w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia następnie smarujemy je powidłem .

Ciemne ciasto dzielimy na 24 części (ja robię rulon który dzielę na 24 równe kawałki ) z których formujemy

okrągłe placuszki i nakładamy na nie orzechy i rodzynki następnie formujemy kule. Gotowe kulki układamy

na cieście jasnym posmarowanym powidłem Pieczemy całość 50 minut w temp. 190s.

CIASTO KOKOSOWE: Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy z cukrem na sztywna pianę następnie

wsypujemy wiórka kokosowe i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko razem delikatnie

mieszamy –gotowe ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 25

minut w temp. 160-170 stopni.

Do mleka dodajemy krem i ubijamy mikserem pod koniec ubijania dodajemy pokrojoną w kostkę miękką

margarynę łączymy wszystkie składniki aż powstanie pulchna masa. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szkl.

wody i zostawiamy do zastygnięcia.

Na białe ciasto z kuleczkami nakładamy połowę kremu waniliowego następnie układamy na przemian

galaretkę pokrojoną w paski i brzoskwinie przykrywamy drugą połową kremu waniliowego. Na krem

kładziemy ciasto kokosowe polewamy polewą czekoladową i od razu układamy Delicje.

Ciastko piec w blaszce o wymiarach 25 x 40 cm.