Pstrąg z grilla nadziewany grzybami

Przepis idealny dla smakoszy, którzy lubią połączenie ryb z grzybami. Przyrządzone według poniższego

przepisu pstrągi świetnie smakują podane z pieczonymi ziemniakami.

Składniki:

• 4 sprawione pstrągi
• 25 dag borowików
• 1 cytryna
• 1 biała cebula
• 2 pęczki estragonu
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• pieprz ziołowy
• czosnek granulowany
• sól

Przygotowanie:

Pstrągi umyć i osuszyć. Wycisnąć sok z cytryny i polać nim środek i wierzch ryby. Ostawić na talerzu na 20
minut, aby ryba przesiąkła cytryną. Następnie wnętrze ryby oprószyć pieprzem, czosnkiem i solą. 2 pęczki
estragonu umyć i drobno posiekać.

Estragon włożyć do wnętrza ryby i odstawić na kolejne 20 minut. Borowiki umyć i pokroić w drobne plasterki.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni podgrzać 3 łyżki oleju i zeszklić na nim cebulę, dodać
borowiki i dusić przed 10 minut.

Nadzieniem z grzybów i cebuli napełnić pstrągi i spiąć je szpilkami. Powierzchnię ryb posmarować olejem.
Każdą z ryb owinąć folią aluminiową i położyć na grillu.

Opiekać po ok. 15 minut z każdej strony.

Smacznego!

Grillowany pstrąg z farszem pomidorowym

Ilość Porcji: 4

Czas przyrządzania: 15 minut

Czas grillowania:-

Trudność: -

Składniki:

•

4 pstrągi

•

sól

•

sok z cytryny

•

4 pomidory

•

2 cebule

•

łyżka oleju

•

pęczek koperku

•

pęczek szczypiorku

•

2 kubki jogurtu naturalnego

•

2 łyżki śmietany

•

2 łyżki migdałów

•

pieprz

Przygotowanie:

1. Sprawione pstrągi umyj i osusz, posól, skrop sokiem z cytryny.

2. Sparz pomidory, obierz je ze skórki, usuń pestki i pokrój w kostkę.

3. Obierz cebulę, posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj pomidory, duś przez 5 minut.

4. Koperek i szczypiorek umyj i posiekaj, dodaj do cebuli z pomidorami, wymieszaj i dopraw do smaku.

5. Ryby nafaszeruj mieszanką, zepnij wykałaczkami. Rozgrzej grill ogrodowy.

6. Grilluj pstrągi przez około 5 minut z każdej strony.

7. Jogurt wymieszaj ze śmietaną i posiekanymi migdałami, dopraw solą i pieprzem, podawaj z rybami.

Pstrąg z grilla w migdałach

Ilość Porcji: 4

Czas przyrządzania: 20 minut

Czas grillowania:-

Trudność: -

Składniki:

•

4 sprawione pstrągi

•

sól

•

4 łyżki oliwy

•

pół łyżeczki papryki ostrej

•

pęczek dymki

•

2 ząbki czosnku

•

4 łyżki masła

•

100g migdałów

•

2 łyżki soku z cytryny

•

2 łyżeczki sosu Worcester (lub rybnego)

•

pół łyżeczki sosu tabasco (lub chili w proszku)

•

olej

Przygotowanie:

1. Opłucz pstrągi pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Posól rybę w środku, ponacinaj skórę na
krzyż z obu stron.

2. Wymieszaj oliwę z papryką i niewielką ilością soli, posmaruj ryby mieszanką i odstaw je w chłodne
miejsce.

3. Umyj dymkę, białą część pokrój na plasterki. Posiekaj czosnek, migdały pokrój w paski.

4. W garnku rozpuść masło, wrzuć migdały, zarumień, dodaj dymkę i czosnek, smaż mieszając przez 3
minuty. Dodaj sok z cytryny, sos Worcester i tabasco, dopraw solą.

5. Rozgrzej grill ogrodowy. Ryby umieść w koszyczkach do grillowania (lub tackach) i grilluj w wysokiej
temperaturze po około 10 minut z każdej strony (aż będą chrupiące).

6. Pstrągi podawaj polane mieszanką migdałową.

Pstrąg z grilla z morelami i ryżem

Ilość Porcji: 2

Czas przyrządzania: 20 minut

Czas grillowania:-

Trudność: -

Składniki:

•

2 sprawione pstrągi

•

10 dag ryżu

•

czerwona cebula

•

łyżka oliwy

•

2 łyżki posiekanych orzechów laskowych

•

2 łyżki soku z pomarańczy

•

2 łyżki posiekanych suszonych moreli

•

łyżka posiekanego szczypiorku

•

łyżka posiekanej natki pietruszki

•

szczypta kurkumy

•

sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Umyj ryby, osusz, przypraw solą i pieprzem, odstaw do lodówki.

2. Ugotuj ryż w wodzie z dodatkiem kurkumy.

3. Na oliwie podsmaż posiekaną cebulę, dodaj pozostałe składniki i ryż, smaż 2-3 minuty mieszając. Ostudź.

4. Wnętrze ryb napełnij farszem z ryżu i zepnij wykałaczkami namoczonymi w wodzie.

5. Przygotuj grill ogrodowy, piecz rybę przez ok. 10 minut z każdej strony.

Pstrąg z grilla faszerowany papryką

Ilość Porcji: 4

Czas przyrządzania: 15 minut

Czas grillowania:-

Trudność: -

Składniki:

•

4 wypatroszone pstrągi

•

2 duże czerwone papryki

•

2 duże cebule

•

2 łyżki oleju

•

1 łyżka przyprawy do ryb

•

sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Umyte i osuszone pstrągi natrzyj solą i pieprzem, skrop olejem i odstaw do lodówki na około 5 godzin.

2. Paprykę i cebulę posiekaj w kostkę, usmaż na oleju, dopraw i ostudź.

3. Nafaszeruj pstrągi papryką z cebulą, każdą rybę umieść na kawałku folii aluminiowej, posyp przyprawą i
zawiń.

4. Rozpal grill ogrodowy, piecz ryby przez około 12minut z każdej strony.

Pstrąg nadziewany pieczarkami

Składniki
ilość porcji: 4

•

4 pstrągi

•

sok z cytryny

•

sól i pieprz

•

30 g masła

•

1/2 cebuli, drobno posiekanej

•

posiekana natka pietruszki

•

plasterki cytryny

•

oliwa z oliwek

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. › Gotowanie: 40min. › Gotowe w: 55min.

1. Rozgrzać grill.
2. Pstrągi skroić sokiem z cytryny, oprószyć solą i ułożyć każdego osobno na kawałku folii aluminiowej

posmarowanej oliwą. Folia musi być na tyle duża, aby można nią było owinąć całą rybę.

3. Na patelni roztopić masło. Dodać cebulę i zeszklić ją. Dodać pieczarki i podsmażyć. Doprawić

pieprzem, dodać pietruszkę. Nałożyć ten farsz do pstrągów. Na wierzch ryby można ułożyć plasterki
cytryny. Owinąć ryby luźno, ale szczelnie naoliwioną folią.

4. Piec na grillu przez 20-30 minut - w zależności od wielkości ryby. W międzyczasie raz odwrócić.

Odwinąć folię i sprawdzić, czy ryba jest gotowa.