Składniki:  
 
1. 0,7 l kiszonego żuru  
2. 2 - 3 marchewki  
3. 1 mały korzeo pietruszki  
4. kawałek korzenia selera  
5. 2 - 3 suszone grzyby  
6. 1 liśd laurowy  
7. 2 ziarna ziela angielskiego  
8. 2 - 3 suszone grzyby  
9. 1 łyżeczka suszonego majeranku  
10. 50 g wędzonego boczku  
11. 50 dag białej kiełbasy  
12. 200 ml śmietany  
13. kawałek korzenia chrzanu startego w wiórki  
14. jaja ugotowane na twardo  
15. sól  
 
Sposób wykonania :  
 
Warzywa oczyścid i umyd.  
Grzyby opłukad i namoczyd w zimnej wodzie.  
Do garnka wlad 1 litr wody, dodad warzywa, liśd laurowy, ziele angielskie i grzyby.  
Wywar gotowad na zimnym ogniu pod przykryciem około 30 minut, przecedzid, warzywa usunąd, 
grzyby pokroid.  
Kiełbasę umyd, osuszyd, ponakłuwad, razem z boczkiem dodad do wywaru.  
Gotowad na wolnym ogniu około 40 minut.  
Boczek i kiełbasę wyjąd, kiełbasę pokroid w plastry, boczek w kostkę.  
Do wywaru wlad żur, dodad majeranek, zmiażdżony czosnek i grzyby, doprowadzid do wrzenia, chwilę 
gotowad na wolnym ogniu.  
Garnek zdjąd z ognia, do żuru dodad śmietanę, doprawid do smaku solą, dodad kiełbasę i boczek.  
Żur podawad z jajkami pokrojonymi w dwiartki i chrzanem.