Risotto alla Parmigiana

Składniki:

4 łyżki masla
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula
500g ryżu Arborio
1,2 litra rosołu drobiowego
100g świeżo startego parmezanu

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni rozgrzać oliwę i dwie łyżki masła, cebulę drobno posiekać i lekko przyrumienić.
Dodać ryż i gotować przez dwie minuty. Wlać chochlę bulionu, mieszać aż ryż wchłonie cały płyn.
Czynność powtarzać do momentu aż ryż ugotuje się i będzie al dente. Zdejmij z ognia, dodaj resztę
masła i parmezan, wymieszaj i podawaj.

Smacznego życzy redakcja

e-spaghetti.pl!

Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: