GALANTYNA Z KURCZAKA
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
1 kurczak obrany z kości i ze skóry
½ puszki kukurydzy
papryka (różne kolory po ćwiartce)
sól
pieprz
wegeta
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Paprykę rozdrobnić – czas 5 sek., obr. poz. 4 i przełożyć do miseczki
o
Mięso zemleć (porcjami ok. 300 g. na jedno mielenie) – czas 10 sek., obr. poz. 7
o
Dodać kukurydzę, paprykę, przyprawy i wymieszać – czas 5 sek., obr. poz 3 do
uzyskania jednolitej masy.
o
Na folię aluminiową posmarowaną olejem wyłożyć mięso, zwinąć jak roladę
(kształt cukierka)
o Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA i ułożyć na niej
rolady, gotować na parze – czas 30 min., temp. Varoma, obr. poz. 1.
o
Galantynę podajemy na zimno
ROLADA Z TRZECH MIĘS
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
500g wołowiny (pieczeń)
150g mięsa drobiowego
300g cielęciny (pieczeń)
100g mrożonego odciśniętego szpinaku
sól
pieprz
wegeta
przyprawa do drobiu
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Wołowinę pokroić w kawałki i zemleć w dwóch porcjach – czas 10 sek., obr.
poz. 7, przyprawić solą, pieprzem i przełożyć do miseczki.
o
Cielęcinę pokroić w kawałki i zemleć – czas 20 sek., obr. poz. 7, dodać szpinak,
sól, pieprz, wegetę i wymieszać – czas 10 sek., obr. poz. 5
o
Mięso drobiowe pokroić w paski i przyprawić
o
Na folię aluminiową posmarowaną olejem wyłożyć mięso warstwami. 1 warstwa
mięso wołowe, 2 warstwa cielęcina ze szpinakiem, 3 warstwa paski z mięsa
drobiowego.
o
Całość zwinąć jak roladę, zamknąć na końcach jak cukierki.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nakłożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
roladę i gotować na parze – czas 40 min., temp. Varoma, obr. poz. 1
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MUSEM
BROKUŁOWYM NA ZIMNO
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
4-5 sztuk polędwiczek wieprzowych
30 dag brokułów
300 g masła
sól
pieprz
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Do naczynia wlać ½ l wody.
o
Brokuły włożyć do koszyczka i gotować – czas 15 min., temp. VAROMA, obr.
poz. 1.
o
Brokuły zmiksować – czas 20 sek., obr. poz. 7, dodać masło i utrzeć na pulchną
masę – czas 30 sek., obr. poz. 5, masę zgarnąć kopystką ze ścianek, przyprawić
solą i pieprzem i ucierać jeszcze – czas 5 sek., obr. poz. 4
o Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
przyprawione polędwiczki i gotować na parze – czas 30 min., temp. Varoma, obr.
poz. 1
o Wystudzone polędwiczki pokroić w plastry i każdy udekorować musem
brokułowym
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MUSEM
CHRZANOWYM
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
2-3 sztuki polędwiczek wieprzowych
3 łyżki miodu
3 łyżki oliwy
100ml wódki
sól
pieprz
przyprawa do wieprzowiny
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
N
N
N
A
A
A
M
M
M
U
U
U
S
S
S
:
:
:
200 g utartego chrzanu
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka cukru
3 łyżeczki soku z cytryny
szczypta soli
4 łyżki żelatyny rozpuszczonej w
2 MT gorącej wody
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Polędwiczki przyprawić solą, pieprzem i przyprawą, natrzeć miodem, ułożyć w
miseczce, zalać wódką i oliwą i odstawić na kilka godzin
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
przyprawione polędwiczki i gotować na parze – czas 40 min., temp. VAROMA,
obr. poz. 1.
o
Wystudzone polędwiczki pokroić w skośne plastry grubości 1cm i ułożyć na
półmisku
Wykonanie musu:
o
Chrzan, cukier, sól i sok z cytryny wymieszać w miseczce
o
Ubić śmietanę na sztywno za pomocą motylka – czas kilkanaście sek., obr. poz. 4
o
Zmniejszyć obroty do poz. 3, i przez otwór w pokrywie dodać chrzan, oraz ½ MT
rozpuszczonej schłodzonej żelatyny, i lekko wymieszać – czas 5 sek., obr. poz. 3.
o
Przygotowany mus nakładać na plastry polędwiczek szprycą i każdą porcję polać
tężejącą żelatyną
KIESZONKA DROBIOWA
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
4 filety z kurczaka (duże)
1 papryka (ok. 100g)
1 cukinia (ok. 100g)
200g mozarelli
przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, bazylia
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Cukinię rozdrobnić – czas 5 sek., obr. poz. 4.
o
Paprykę pokroić w drobną kostkę (lub rozdrobnić tak jak cukinię).
o
Mozarellę pokroić w kostkę.
o
Do naczynia dodać paprykę, mozarellę, bazylię, sól, wymieszać – 5 sek., obr.
poz. 4.
o
Filet z kurczaka naciąć tak, aby powstała kieszonka i umieścić w niej wcześniej
przygotowany farsz. Spiąć wykałaczkami.
o
Przygotowane filety przyprawić solą i przyprawą do kurczaka.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
przyprawione filety i gotować na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr.
poz. 1.
Podawać z dowolnie dobranym sosem.
SCHAB ZE SZPINAKIEM I SUSZONYMI
POMIDORAMI
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
600g schabu bez kości
250g szpinaku mrożonego w liściach
3 ząbki czosnku
50g suszonych pomidorów w zalewie
przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego
1 opakowanie mozarelli lub zottarelli
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Czosnek rozdrobnić – czas 4 sek. obr. poz. 5.
o
Rozmrożony szpinak odcisnąć i pokroić, włożyć do naczynia.
o
Dodać pokrojone w paski pomidory i mozarellę (można dodać kilka kropel
zalewy z pomidorów).
o
Wymieszać czas – 5 sek. obr. poz. 4.
o
Schab pokroić w plastry (12 sztuk, każdy 0.5 cm), rozbić i przyprawić.
o
Na dwóch foliach aluminiowych posmarowanych olejem ułożyć plastry tak
blisko siebie, aby utworzyły prostokąty. Na każdy prostokąt wyłożyć farsz.
o
Zwinąć jak roladę, i zamknąć na końcach jak cukierki.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
rolady i gotować na parze – czas 30 min. temp. VAROMA, obr. poz. 1.
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE
Z CZARNEGO BZU
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
2 – 3 sztuki polędwiczek wieprzowych
200 ml wina czerwonego wytrawnego
sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
N
N
N
A
A
A
S
S
S
O
O
O
S
S
S
:
:
:
20 g suszonych owoców z czarnego bzu
4 łyżki syropu z czarnego bzu
4 łyżki miodu
4 MT wina czerwonego wytrawnego
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E SOSU
:
:
:
o Do naczynia włożyć wszystkie składniki, zmiksować – czas 10 sek. obr. poz. 8.
o
Założyć motylek i gotować – czas 20 min., temp. VAROMA, obr. poz. 2.
o
Zmiksować – czas 10 sek., obr. poz. 9.
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Polędwiczki marynować 3 – 4 godz. w czerwonym winie.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej polędwiczki i
gotować na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.
o
Polędwiczki pokroić w plastry i podać z sosem.
CIELĘCINA Z BAKALIAMI
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
500 g cielęciny (pieczeń)
100 g moreli suszonych
100 g śliwek suszonych
30 g migdałów
30 g orzechów włoskich
30 g rodzynek
1 MT rumu
przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięs (np. delikat do mięs knorra)
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Rodzynki zalać rumem i odstawić na kilka minut.
o
Migdały zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut i obrać ze skórki.
o
Morele i śliwki pokroić w paski.
o
Orzechy rozdrobnić – czas 3 sek., obr. poz. 4, i przełożyć do miseczki.
o
Cielęcinę pokroić na kawałki i zemleć w dwóch porcjach – czas 10 sek., obr. poz.
7.
o
Dodać bakalie i wymieszać – czas 20 sek., obr. poz. 3, wsteczne.
o
Na trzech foliach aluminiowych posmarowanych olejem uformować trzy
podłużne rulony mięsa, zamknąć na końcach jak cukierki.
o
Naczynie napełnić wodą ½ l, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
rolady i gotować na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.
Podawać na zimno lub na ciepło z dowolnie dobranym sosem (np. holenderskim).
ROLADA Z INDYKA NADZIEWANA
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
500 g fileta z indyka
100 g pieczarek
70 g szynki gotowanej
30 g boczku wędzonego
2 łyżki parmezanu startego
Sól, pieprz, vegeta
ziemniaki
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
N
N
N
A
A
A
S
S
S
O
O
O
S
S
S
:
:
:
wywar uzyskany podczas gotowania
½ łyżki mąki ziemniaczanej
30 g masła
1 łyżka musztardy
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Pieczarki rozdrobnić czas – 5 sek. obr. poz. 4.
o
Szynkę i boczek pokroić w kostkę.
o
Rozbity jak na kotlet płat indyka rozłożyć na posmarowanej olejem folii
aluminiowej, przyprawić i położyć na nim wszystkie składniki.
o
Zawinąć płat jak roladę, zamknąć jak cukierek owijając folią aluminiową
o
Do naczynia wlać ½ l wody, włożyć koszyczek z plasterkami ziemniaków,
nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej przygotowaną roladę i gotować na
parze – czas 40 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.
o
Roladę podawać pokrojoną na plastry z sosem i plasterkami ziemniaków.
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
S
S
S
O
O
O
S
S
S
U
U
U
:
:
:
o
Do wywaru dodać: mąkę, masło, musztardę i gotować – czas 5 min., temp. 90°C,
obr. poz. 3.
o
Zmiksować – czas 10 sek., obr. poz. 3
ROLADA DROBIOWA Z CIELĘCINĄ
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
700 g fileta z indyka
250 g cielęciny (pieczeń)
50 g orzeszków piniowych
50 g suszonej żurawiny
pęczek zieleniny (koperku lub pietruszki)
przyprawa do drobiu
przyprawa do cielęciny
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Zieleninę posiekać – czas 4 sek. obr. poz. 7.
o Do naczynia włożyć pokrojoną w kawałki cielęcinę i zemleć – czas 10 sek., obr.
poz. 7.
o
Dodać orzeszki i żurawinę, wymieszać – czas 5 sek., obr. poz. 4.
o
Filet z indyka rozbić jak na kotlet i przyprawić.
o
Na posmarowanej olejem folii aluminiowej położyć filet z indyka, wyłożyć
cielęcinę.
o
Mięso zwinąć jak roladę, zamknąć na końcach jak cukierek.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
roladę i gotować na parze – czas 40 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.
Można spożywać na ciepło lub na zimno z dowolnymi dodatkami i sosami.
ŻEBERKA DUSZONE Z CEBULĄ W
SOSIE PIWNYM
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
½ kg żeberek wieprzowych
2 cebule (ok. 150 g)
przyprawy: kminek, sól, pieprz
1 MT piwa (nie gorzkie)
30 g mąki
1 kostka rosołowa
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Cebulę rozdrobnić – czas 3 sek., obr. poz. 6.
o
Żeberka podzielić na kawałki, przyprawić pieprzem, solą, kminkiem i włożyć do
koszyczka układając na przemian z pokrojoną cebulą.
o
Do naczynia wlać ½ l wody i gotować na parze – czas ok. 40 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1.
o
Przez otwór w pokrywie wlać piwo i gotować – czas 10 min., temp.
100°C
, obr.
poz. 1.
o
Wyjąć mięso z koszyczka do miski, do wywaru dodać uduszoną cebulę, kostkę
rosołową, mąkę i gotować – czas 3 min., temp.
100°C
, obr. poz. 1.
o Dla uzyskanie jednolitej konsystencji można sos zmiksować – czas 10 sek., obr.
poz. 7.
o
Przygotowanym sosem polać żeberka.
DIETETYCZNY KLOPS DROBIOWO -
CIELĘCY
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
200 g filetów drobiowych
200g cielęciny (pieczeń)
1 jajko
2 namoczone w mleku bułki
1 szklanka ryżu lub ziemniaki
warzywa mrożone
sól, pieprz
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Do naczynia włożyć natkę pietruszki i rozdrobnić – czas 3 sek., obr. 7
o
Dodać mięso drobiowe w kawałkach i zemleć – czas 10 sek., obr. poz. 7,
przełożyć do miseczki.
o
Do naczynia włożyć cielęcinę w kawałkach i zemleć – czas 10 sek., obr. poz. 7.
o
Dodać mięso drobiowe, jajko, sól, pieprz i odciśnięte bułki, wymieszać – czas 20
sek., obr. poz. 4.
o
Do naczynia wlać ½ l wody.
o W koszyczku umieścić 1 szklankę namoczonego ryżu, lub ziemniaki.
o
Masę mięsną uformować jak roladę, zawinąć w folię aluminiową posmarowaną
olejem i ułożyć na dolej części VAROMY.
o
Na górnej części VAROMY ułożyć warzywa, gotować na parze – czas 30 min.,
temp. VAROMA, obr. poz. 1.
Podawać z ulubionym sosem na ciepło lub na zimno.
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z
WARZYWAMI
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
1 polędwiczka wieprzowa
ananas w puszcze
przyprawy ( sól, pieprz, przyprawa uniwersalna, szczypta chili)
½ cytryny
ziemniaki
warzywa mrożone
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Polędwiczkę pokroić w plastry, rozbić, skropić cytryną, przyprawić wg. uznania.
o
Ułożyć na górnej części VAROMY przykrywając plastrami ananasa.
o
Na dolnej części VAROMY ułożyć warzywa.
o
Do naczynia wlać ½ l wody.
o Do koszyczka włożyć ziemniaki pokrojone w plasterki.
o
Nałożyć przystawkę VAROMA i gotować na parze – czas 30 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1.
KURCZAK Z ŁOSOSIEM
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
1 filet z kurczaka (duży)
200 g łososia wędzonego
50 g masła
szklanka ryżu
pieprz, sól, przyprawa uniwersalna
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Filet z kurczaka przyprawić na ostro i naciąć tak aby powstała kieszeń.
o
Łososia i masło włożyć do kieszeni, spiąć wykałaczkami i ułożyć na VAROMIE.
o
Do naczynia wlać ½ l wody.
o
Do koszyczka wsypać ryż.
o
Nałożyć przystawkę VAROMA, gotować na parze – czas 30 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1 – 2.
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
3 polędwiczki wieprzowe
3 ząbki czosnku
listki laurowe
sos sojowy jasny
przyprawa do wieprzowiny
sól, pieprz
papryka czerwona słodka
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Polędwiczki przyprawić solą, pieprzem, papryką i przyprawą do wieprzowiny,
obłożyć listkami laurowymi i pokrojonym w plasterki czosnkiem.
o
Ułożyć mięso w misce i zalać go sosem sojowym, odstawić na kilkanaście
godzin.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA.
o
Polędwiczki ułożyć na VAROMIE.
o
Gotować na parze – czas 40 min, temp. VAROMA, obr. poz. 1.
Podawać na gorąco lub na zimno
WĄTRÓBKI NA PARZE
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
3 cebule
500 g wątróbek drobiowych
5 łyżek oleju
łyżka masła
majeranek
sól, pieprz
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Cebulę rozdrobnić – czas 5 sek., obr. poz. 5.
o
Dodać olej i dusić – czas 4 min., temp. 100°C, obr. poz. 1.
o
Przełożyć do miseczki i wymieszać z majerankiem.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA.
o Na dolnej części VAROMY ułożyć wątróbki, wyłożyć na nie cebulę, i gotować
na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.
o
Po ugotowaniu wątróbki przyprawić solą i pieprzem.
GOŁĄBKI Z PIECZARKAMI W SOSIE
BOROWIKOWYM
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
kapusta włoska (średniej wielkości) 1
szt.
200 g ryżu
100 g cebuli
500 g pieczarek
30 g masła
sól, pieprz
szczypiorek
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
N
N
N
A
A
A
S
S
S
O
O
O
S
S
S
B
B
B
O
O
O
R
R
R
O
O
O
W
W
W
I
I
I
K
K
K
O
O
O
W
W
W
Y
Y
Y
:
:
:
2 suszone borowiki (10 g)
1 serek topiony grzybowy
1 kostka rosołowa
20 g mąki
30 g śmietany (1 łyżka)
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Kapustę sparzyć.
o
Do naczynia wlać ½ l wody, do koszyczka włożyć ryż, gotować 20 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1.
o
Cebulę posiekać, czas 3 s, obr. poz. 5-6.
o
Dołożyć pieczarki i rozdrobnić, czas. 3 s, obr. poz. 4.
o
Dodać masło i dusić – czas 5 min., temp. 90°C, obr. poz. 1, dodać ryż,
przyprawić solą, pieprzem i wymieszać – czas 10 sek. obr. wsteczne, poz. 4.
o
Farszem napełniać sparzone liście i zawijać tak jak gołąbki.
o
Ułożyć na VAROMIE na dwóch poziomach i gotować na parze – czas 40 min.,
temp. VAROMA, obr. poz. 1.
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
S
S
S
O
O
O
S
S
S
U
U
U
:
:
:
o
Suszone borowiki namoczyć w wodzie (1 godz.).
o Do naczynia włożyć grzyby, kostkę rosołową, ser topiony grzybowy, mąkę,
śmietanę, wlać ½ l wody i gotować – czas 8 min., temp. 100°C, obr. poz. 2.
o
Zmiksować – czas 10 sek., obr. poz. 7.
ZRAZY WIEPRZOWE Z
POMARAŃCZAMI
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
500 g schabu
sól, pieprz
2 duże pomarańcze
3 łyżki likieru pomarańczowego (niekoniecznie)
rozmaryn
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Mięso pokroić jak na kotlety, lekko rozbić.
o
Przyprawić solą i pieprzem, ułożyć na dwóch poziomach przystawki VAROMA.
o
Mięso skropić sokiem z 1 pomarańczy (można skropić likierem
pomarańczowym), posypać rozmarynem.
o
Drugą pomarańczę obrać ze skórki, oczyścić z białej warstwy, pokroić w grubsze
plastry i ułożyć na mięsie.
o
Każdy kotlet zwinąć jak roladę.
o
Gotować na parze – czas 40 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.
KURCZAK PO GRECKU
S
S
S
K
K
K
Ł
Ł
Ł
A
A
A
D
D
D
N
N
N
I
I
I
K
K
K
I
I
I
:
:
:
500 g fileta z kurczaka
300 g cebuli
200 g marchwi
100 g pietruszki
100 g selera
¾ MT oleju
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka przyprawy warzywnej
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
liść laurowy, ziele angielskie
W
W
W
Y
Y
Y
K
K
K
O
O
O
N
N
N
A
A
A
N
N
N
I
I
I
E
E
E
:
:
:
o
Do naczynia włożyć warzywa i rozdrobnić – czas 7 sek., obr. poz. 5.
o
Założyć motylek, dodać olej, przyprawy i 3 MT wody.
o
Nałożyć przystawkę VAROMA, filety pokroić w plasterki przyprawić solą i
pieprzem, natrzeć czosnkiem i oliwą, ułożyć na VAROMIE.
o
Gotować – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.