GALANTYNA Z KURCZAKA

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



1 kurczak obrany z kości i ze skóry



½ puszki kukurydzy



papryka (różne kolory po ćwiartce)



sól



pieprz



wegeta

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Paprykę rozdrobnić – czas 5 sek., obr. poz. 4 i przełożyć do miseczki

o

Mięso zemleć (porcjami ok. 300 g. na jedno mielenie) – czas 10 sek., obr. poz. 7

o

Dodać kukurydzę, paprykę, przyprawy i wymieszać – czas 5 sek., obr. poz 3 do

uzyskania jednolitej masy.

o

Na folię aluminiową posmarowaną olejem wyłożyć mięso, zwinąć jak roladę
(kształt cukierka)

o Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA i ułożyć na niej

rolady, gotować na parze – czas 30 min., temp. Varoma, obr. poz. 1.

o

Galantynę podajemy na zimno

ROLADA Z TRZECH MIĘS

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:

 500g wołowiny (pieczeń)

 150g mięsa drobiowego

 300g cielęciny (pieczeń)

 100g mrożonego odciśniętego szpinaku

 sól

 pieprz

 wegeta

 przyprawa do drobiu

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Wołowinę pokroić w kawałki i zemleć w dwóch porcjach – czas 10 sek., obr.

poz. 7, przyprawić solą, pieprzem i przełożyć do miseczki.

o

Cielęcinę pokroić w kawałki i zemleć – czas 20 sek., obr. poz. 7, dodać szpinak,

sól, pieprz, wegetę i wymieszać – czas 10 sek., obr. poz. 5

o

Mięso drobiowe pokroić w paski i przyprawić

o

Na folię aluminiową posmarowaną olejem wyłożyć mięso warstwami. 1 warstwa
mięso wołowe, 2 warstwa cielęcina ze szpinakiem, 3 warstwa paski z mięsa
drobiowego.

o

Całość zwinąć jak roladę, zamknąć na końcach jak cukierki.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nakłożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
roladę i gotować na parze – czas 40 min., temp. Varoma, obr. poz. 1

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MUSEM

BROKUŁOWYM NA ZIMNO

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



4-5 sztuk polędwiczek wieprzowych



30 dag brokułów



300 g masła



sól



pieprz

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Do naczynia wlać ½ l wody.

o

Brokuły włożyć do koszyczka i gotować – czas 15 min., temp. VAROMA, obr.

poz. 1.

o

Brokuły zmiksować – czas 20 sek., obr. poz. 7, dodać masło i utrzeć na pulchną

masę – czas 30 sek., obr. poz. 5, masę zgarnąć kopystką ze ścianek, przyprawić

solą i pieprzem i ucierać jeszcze – czas 5 sek., obr. poz. 4

o Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej

przyprawione polędwiczki i gotować na parze – czas 30 min., temp. Varoma, obr.
poz. 1

o Wystudzone polędwiczki pokroić w plastry i każdy udekorować musem

brokułowym

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MUSEM

CHRZANOWYM

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:

 2-3 sztuki polędwiczek wieprzowych

 3 łyżki miodu

 3 łyżki oliwy

 100ml wódki

 sól

 pieprz

 przyprawa do wieprzowiny

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

N

N

N

A

A

A

M

M

M

U

U

U

S

S

S

:

:

:

 200 g utartego chrzanu

 200 ml śmietany 30%

 1 łyżeczka cukru

 3 łyżeczki soku z cytryny

 szczypta soli

 4 łyżki żelatyny rozpuszczonej w

2 MT gorącej wody

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Polędwiczki przyprawić solą, pieprzem i przyprawą, natrzeć miodem, ułożyć w
miseczce, zalać wódką i oliwą i odstawić na kilka godzin

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
przyprawione polędwiczki i gotować na parze – czas 40 min., temp. VAROMA,
obr. poz. 1.

o

Wystudzone polędwiczki pokroić w skośne plastry grubości 1cm i ułożyć na
półmisku

Wykonanie musu:

o

Chrzan, cukier, sól i sok z cytryny wymieszać w miseczce

o

Ubić śmietanę na sztywno za pomocą motylka – czas kilkanaście sek., obr. poz. 4

o

Zmniejszyć obroty do poz. 3, i przez otwór w pokrywie dodać chrzan, oraz ½ MT
rozpuszczonej schłodzonej żelatyny, i lekko wymieszać – czas 5 sek., obr. poz. 3.

o

Przygotowany mus nakładać na plastry polędwiczek szprycą i każdą porcję polać
tężejącą żelatyną

KIESZONKA DROBIOWA

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:

 4 filety z kurczaka (duże)

 1 papryka (ok. 100g)

 1 cukinia (ok. 100g)

 200g mozarelli

 przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, bazylia

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Cukinię rozdrobnić – czas 5 sek., obr. poz. 4.

o

Paprykę pokroić w drobną kostkę (lub rozdrobnić tak jak cukinię).

o

Mozarellę pokroić w kostkę.

o

Do naczynia dodać paprykę, mozarellę, bazylię, sól, wymieszać – 5 sek., obr.

poz. 4.

o

Filet z kurczaka naciąć tak, aby powstała kieszonka i umieścić w niej wcześniej

przygotowany farsz. Spiąć wykałaczkami.

o

Przygotowane filety przyprawić solą i przyprawą do kurczaka.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
przyprawione filety i gotować na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr.
poz. 1.

Podawać z dowolnie dobranym sosem.

SCHAB ZE SZPINAKIEM I SUSZONYMI

POMIDORAMI

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



600g schabu bez kości



250g szpinaku mrożonego w liściach



3 ząbki czosnku



50g suszonych pomidorów w zalewie



przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego



1 opakowanie mozarelli lub zottarelli

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Czosnek rozdrobnić – czas 4 sek. obr. poz. 5.

o

Rozmrożony szpinak odcisnąć i pokroić, włożyć do naczynia.

o

Dodać pokrojone w paski pomidory i mozarellę (można dodać kilka kropel

zalewy z pomidorów).

o

Wymieszać czas – 5 sek. obr. poz. 4.

o

Schab pokroić w plastry (12 sztuk, każdy 0.5 cm), rozbić i przyprawić.

o

Na dwóch foliach aluminiowych posmarowanych olejem ułożyć plastry tak

blisko siebie, aby utworzyły prostokąty. Na każdy prostokąt wyłożyć farsz.

o

Zwinąć jak roladę, i zamknąć na końcach jak cukierki.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej

rolady i gotować na parze – czas 30 min. temp. VAROMA, obr. poz. 1.

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE

Z CZARNEGO BZU

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



2 – 3 sztuki polędwiczek wieprzowych



200 ml wina czerwonego wytrawnego



sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

N

N

N

A

A

A

S

S

S

O

O

O

S

S

S

:

:

:



20 g suszonych owoców z czarnego bzu



4 łyżki syropu z czarnego bzu



4 łyżki miodu



4 MT wina czerwonego wytrawnego

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E SOSU

:

:

:

o Do naczynia włożyć wszystkie składniki, zmiksować – czas 10 sek. obr. poz. 8.

o

Założyć motylek i gotować – czas 20 min., temp. VAROMA, obr. poz. 2.

o

Zmiksować – czas 10 sek., obr. poz. 9.

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Polędwiczki marynować 3 – 4 godz. w czerwonym winie.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej polędwiczki i
gotować na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.

o

Polędwiczki pokroić w plastry i podać z sosem.

CIELĘCINA Z BAKALIAMI

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



500 g cielęciny (pieczeń)



100 g moreli suszonych



100 g śliwek suszonych



30 g migdałów



30 g orzechów włoskich



30 g rodzynek



1 MT rumu



przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięs (np. delikat do mięs knorra)

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Rodzynki zalać rumem i odstawić na kilka minut.

o

Migdały zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut i obrać ze skórki.

o

Morele i śliwki pokroić w paski.

o

Orzechy rozdrobnić – czas 3 sek., obr. poz. 4, i przełożyć do miseczki.

o

Cielęcinę pokroić na kawałki i zemleć w dwóch porcjach – czas 10 sek., obr. poz.

7.

o

Dodać bakalie i wymieszać – czas 20 sek., obr. poz. 3, wsteczne.

o

Na trzech foliach aluminiowych posmarowanych olejem uformować trzy

podłużne rulony mięsa, zamknąć na końcach jak cukierki.

o

Naczynie napełnić wodą ½ l, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
rolady i gotować na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.

Podawać na zimno lub na ciepło z dowolnie dobranym sosem (np. holenderskim).

ROLADA Z INDYKA NADZIEWANA

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



500 g fileta z indyka



100 g pieczarek



70 g szynki gotowanej



30 g boczku wędzonego



2 łyżki parmezanu startego



Sól, pieprz, vegeta



ziemniaki

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

N

N

N

A

A

A

S

S

S

O

O

O

S

S

S

:

:

:



wywar uzyskany podczas gotowania



½ łyżki mąki ziemniaczanej



30 g masła



1 łyżka musztardy

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Pieczarki rozdrobnić czas – 5 sek. obr. poz. 4.

o

Szynkę i boczek pokroić w kostkę.

o

Rozbity jak na kotlet płat indyka rozłożyć na posmarowanej olejem folii
aluminiowej, przyprawić i położyć na nim wszystkie składniki.

o

Zawinąć płat jak roladę, zamknąć jak cukierek owijając folią aluminiową

o

Do naczynia wlać ½ l wody, włożyć koszyczek z plasterkami ziemniaków,
nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej przygotowaną roladę i gotować na
parze – czas 40 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.

o

Roladę podawać pokrojoną na plastry z sosem i plasterkami ziemniaków.

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

S

S

S

O

O

O

S

S

S

U

U

U

:

:

:

o

Do wywaru dodać: mąkę, masło, musztardę i gotować – czas 5 min., temp. 90°C,
obr. poz. 3.

o

Zmiksować – czas 10 sek., obr. poz. 3

ROLADA DROBIOWA Z CIELĘCINĄ

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



700 g fileta z indyka



250 g cielęciny (pieczeń)



50 g orzeszków piniowych



50 g suszonej żurawiny



pęczek zieleniny (koperku lub pietruszki)



przyprawa do drobiu



przyprawa do cielęciny

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Zieleninę posiekać – czas 4 sek. obr. poz. 7.

o Do naczynia włożyć pokrojoną w kawałki cielęcinę i zemleć – czas 10 sek., obr.

poz. 7.

o

Dodać orzeszki i żurawinę, wymieszać – czas 5 sek., obr. poz. 4.

o

Filet z indyka rozbić jak na kotlet i przyprawić.

o

Na posmarowanej olejem folii aluminiowej położyć filet z indyka, wyłożyć
cielęcinę.

o

Mięso zwinąć jak roladę, zamknąć na końcach jak cukierek.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA, ułożyć na niej
roladę i gotować na parze – czas 40 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.

Można spożywać na ciepło lub na zimno z dowolnymi dodatkami i sosami.

ŻEBERKA DUSZONE Z CEBULĄ W

SOSIE PIWNYM

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



½ kg żeberek wieprzowych



2 cebule (ok. 150 g)



przyprawy: kminek, sól, pieprz



1 MT piwa (nie gorzkie)



30 g mąki



1 kostka rosołowa

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Cebulę rozdrobnić – czas 3 sek., obr. poz. 6.

o

Żeberka podzielić na kawałki, przyprawić pieprzem, solą, kminkiem i włożyć do
koszyczka układając na przemian z pokrojoną cebulą.

o

Do naczynia wlać ½ l wody i gotować na parze – czas ok. 40 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1.

o

Przez otwór w pokrywie wlać piwo i gotować – czas 10 min., temp.

100°C

, obr.

poz. 1.

o

Wyjąć mięso z koszyczka do miski, do wywaru dodać uduszoną cebulę, kostkę
rosołową, mąkę i gotować – czas 3 min., temp.

100°C

, obr. poz. 1.

o Dla uzyskanie jednolitej konsystencji można sos zmiksować – czas 10 sek., obr.

poz. 7.

o

Przygotowanym sosem polać żeberka.

DIETETYCZNY KLOPS DROBIOWO -

CIELĘCY

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



200 g filetów drobiowych



200g cielęciny (pieczeń)



1 jajko



2 namoczone w mleku bułki



1 szklanka ryżu lub ziemniaki



warzywa mrożone



sól, pieprz

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Do naczynia włożyć natkę pietruszki i rozdrobnić – czas 3 sek., obr. 7

o

Dodać mięso drobiowe w kawałkach i zemleć – czas 10 sek., obr. poz. 7,
przełożyć do miseczki.

o

Do naczynia włożyć cielęcinę w kawałkach i zemleć – czas 10 sek., obr. poz. 7.

o

Dodać mięso drobiowe, jajko, sól, pieprz i odciśnięte bułki, wymieszać – czas 20
sek., obr. poz. 4.

o

Do naczynia wlać ½ l wody.

o W koszyczku umieścić 1 szklankę namoczonego ryżu, lub ziemniaki.
o

Masę mięsną uformować jak roladę, zawinąć w folię aluminiową posmarowaną
olejem i ułożyć na dolej części VAROMY.

o

Na górnej części VAROMY ułożyć warzywa, gotować na parze – czas 30 min.,
temp. VAROMA, obr. poz. 1.

Podawać z ulubionym sosem na ciepło lub na zimno.

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z

WARZYWAMI

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



1 polędwiczka wieprzowa



ananas w puszcze



przyprawy ( sól, pieprz, przyprawa uniwersalna, szczypta chili)



½ cytryny



ziemniaki



warzywa mrożone

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Polędwiczkę pokroić w plastry, rozbić, skropić cytryną, przyprawić wg. uznania.

o

Ułożyć na górnej części VAROMY przykrywając plastrami ananasa.

o

Na dolnej części VAROMY ułożyć warzywa.

o

Do naczynia wlać ½ l wody.

o Do koszyczka włożyć ziemniaki pokrojone w plasterki.
o

Nałożyć przystawkę VAROMA i gotować na parze – czas 30 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1.

KURCZAK Z ŁOSOSIEM

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



1 filet z kurczaka (duży)



200 g łososia wędzonego



50 g masła



szklanka ryżu



pieprz, sól, przyprawa uniwersalna

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Filet z kurczaka przyprawić na ostro i naciąć tak aby powstała kieszeń.

o

Łososia i masło włożyć do kieszeni, spiąć wykałaczkami i ułożyć na VAROMIE.

o

Do naczynia wlać ½ l wody.

o

Do koszyczka wsypać ryż.

o

Nałożyć przystawkę VAROMA, gotować na parze – czas 30 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1 – 2.

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



3 polędwiczki wieprzowe



3 ząbki czosnku



listki laurowe



sos sojowy jasny



przyprawa do wieprzowiny



sól, pieprz



papryka czerwona słodka

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Polędwiczki przyprawić solą, pieprzem, papryką i przyprawą do wieprzowiny,
obłożyć listkami laurowymi i pokrojonym w plasterki czosnkiem.

o

Ułożyć mięso w misce i zalać go sosem sojowym, odstawić na kilkanaście
godzin.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA.

o

Polędwiczki ułożyć na VAROMIE.

o

Gotować na parze – czas 40 min, temp. VAROMA, obr. poz. 1.

Podawać na gorąco lub na zimno

WĄTRÓBKI NA PARZE

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



3 cebule



500 g wątróbek drobiowych



5 łyżek oleju



łyżka masła



majeranek



sól, pieprz

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Cebulę rozdrobnić – czas 5 sek., obr. poz. 5.

o

Dodać olej i dusić – czas 4 min., temp. 100°C, obr. poz. 1.

o

Przełożyć do miseczki i wymieszać z majerankiem.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, nałożyć przystawkę VAROMA.

o Na dolnej części VAROMY ułożyć wątróbki, wyłożyć na nie cebulę, i gotować

na parze – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.

o

Po ugotowaniu wątróbki przyprawić solą i pieprzem.

GOŁĄBKI Z PIECZARKAMI W SOSIE

BOROWIKOWYM

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



kapusta włoska (średniej wielkości) 1
szt.



200 g ryżu



100 g cebuli



500 g pieczarek



30 g masła



sól, pieprz



szczypiorek

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

N

N

N

A

A

A

S

S

S

O

O

O

S

S

S

B

B

B

O

O

O

R

R

R

O

O

O

W

W

W

I

I

I

K

K

K

O

O

O

W

W

W

Y

Y

Y

:

:

:



2 suszone borowiki (10 g)



1 serek topiony grzybowy



1 kostka rosołowa



20 g mąki



30 g śmietany (1 łyżka)

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Kapustę sparzyć.

o

Do naczynia wlać ½ l wody, do koszyczka włożyć ryż, gotować 20 min., temp.
VAROMA, obr. poz. 1.

o

Cebulę posiekać, czas 3 s, obr. poz. 5-6.

o

Dołożyć pieczarki i rozdrobnić, czas. 3 s, obr. poz. 4.

o

Dodać masło i dusić – czas 5 min., temp. 90°C, obr. poz. 1, dodać ryż,
przyprawić solą, pieprzem i wymieszać – czas 10 sek. obr. wsteczne, poz. 4.

o

Farszem napełniać sparzone liście i zawijać tak jak gołąbki.

o

Ułożyć na VAROMIE na dwóch poziomach i gotować na parze – czas 40 min.,
temp. VAROMA, obr. poz. 1.

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

S

S

S

O

O

O

S

S

S

U

U

U

:

:

:

o

Suszone borowiki namoczyć w wodzie (1 godz.).

o Do naczynia włożyć grzyby, kostkę rosołową, ser topiony grzybowy, mąkę,

śmietanę, wlać ½ l wody i gotować – czas 8 min., temp. 100°C, obr. poz. 2.

o

Zmiksować – czas 10 sek., obr. poz. 7.

ZRAZY WIEPRZOWE Z

POMARAŃCZAMI

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



500 g schabu



sól, pieprz



2 duże pomarańcze



3 łyżki likieru pomarańczowego (niekoniecznie)



rozmaryn

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Mięso pokroić jak na kotlety, lekko rozbić.

o

Przyprawić solą i pieprzem, ułożyć na dwóch poziomach przystawki VAROMA.

o

Mięso skropić sokiem z 1 pomarańczy (można skropić likierem
pomarańczowym), posypać rozmarynem.

o

Drugą pomarańczę obrać ze skórki, oczyścić z białej warstwy, pokroić w grubsze
plastry i ułożyć na mięsie.

o

Każdy kotlet zwinąć jak roladę.

o

Gotować na parze – czas 40 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.

KURCZAK PO GRECKU

S

S

S

K

K

K

Ł

Ł

Ł

A

A

A

D

D

D

N

N

N

I

I

I

K

K

K

I

I

I

:

:

:



500 g fileta z kurczaka



300 g cebuli



200 g marchwi



100 g pietruszki



100 g selera



¾ MT oleju



1 łyżeczka musztardy



1 łyżeczka oregano



1 łyżeczka przyprawy warzywnej



1 płaska łyżeczka soli



½ łyżeczki pieprzu



liść laurowy, ziele angielskie

W

W

W

Y

Y

Y

K

K

K

O

O

O

N

N

N

A

A

A

N

N

N

I

I

I

E

E

E

:

:

:

o

Do naczynia włożyć warzywa i rozdrobnić – czas 7 sek., obr. poz. 5.

o

Założyć motylek, dodać olej, przyprawy i 3 MT wody.

o

Nałożyć przystawkę VAROMA, filety pokroić w plasterki przyprawić solą i
pieprzem, natrzeć czosnkiem i oliwą, ułożyć na VAROMIE.

o

Gotować – czas 30 min., temp. VAROMA, obr. poz. 1.