KOCIE OCZY - DROBNE CIASTECZKA 

Składniki na 22-24 ciasteczka: 

Ciasto :  



 

2 szklanki mąki,  



 

4 łyżki cukru pudru,  



 

3 kopiaste łyżki masła (ewentualnie margaryny),  



  1 jajko,  



 

1 żółtko,  



 

skórka otarta z cytryny 

Polewa czekoladowa :  



 

2 łyżki cukru,  



 

3 kopiaste łyżeczki kakao,  



 

1 płaska łyżeczka masła,  



  1/4 szklanki mleka 

Sposób wykonania: 

CIASTO  :  masło  posiekać  z  mąką  i  cukrem  na  "piasek",  dodać  żółtko,  jajko  i  skórkę  otartą  ze 

sparzonej  cytryny.  Szybko  zagnieść  ciasto,  owinąć  w  folię,  odłożyć  do  lodówki  na  co  najmniej 

godzinę (można zrobić dzień lub nawet dwa dni wcześniej).  

Po  wyjęciu  z  lodówki  rozwałkować  na  grubość  ok.  1/2  cm  (najlepiej  między  dwoma  kawałkami 

przezroczystej  folii).  Wykrawać  szklanką  okrągłe  placuszki.  Z  połowy  placuszków  naparstkiem 

wykroić po 3 dziurki. Piec w średnio nagrzanym piekarniku (170-180° C) na jasnozłoty kolor. 

POLEWA  :  cukier  skropić  mlekiem  i  rozpuścić  mieszając  na  małym  ogniu.  Kakao  rozetrzeć  z 

zimnym  mlekiem,  dodać  rozpuszczony  cukier  i  mieszać  trzymając  na  ogniu,  aż  zrobi  się  zupełnie 

gładka i dość gęsta płynna masa. Zdjąć z ognia, dodać masło i wymieszać.  

Upieczone placuszki z dziurkami posypać cukrem pudrem. Placuszki bez cukru posmarować polewą i 

przykryć placuszkami z dziurkami. 

Można zamiast polewy zastosować dobry, gęsty dżem np. morelowy.