Jabłecznik Elżbiety

Składniki

Ciasto: 50 dag mąki, 10 dag cukru, 25 dag masła, 3 jaja, szczypta soli, cukier waniliowy, 4 łyżeczki proszku do pieczenia.

Nadzienie: 1 kg jabłek, 10 dag cukru, 2 torebki cukru waniliowego, 3 dag zmielonych migdałów, 10 dag rodzynków, cynamon

Sposób przyrządzania

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, resztę sypkich składników i masło. Zagnieść ciasto. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych otworach (ewentualny nadmiar soku odcisnąć) i wymieszać z pozostałymi składnikami nadzienia. Dwie trzecie ciasta wyłożyć na natłuszczoną blachę, przykryć masą jabłkową i pozostałą częścią ciasta. Piec godzinę w temperaturze około 200°C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.