ROŻKI ORZECHOWE

Składniki na 70 porcji:



25 dag mąki



25 dag masła



4 żółtka



3 łyżki kwaśnej śmietany

NADZIENIE:



25 dag grubo zmielonych orzechów włoskich

Etapy przygotowania:

Przesianą mąkę łączę z roztrzepanymi ze śmietaną żółtkami. Dodaję pokrojone w kawałki masło i

zagniatam ciasto. Następnie formuję 35 kulek wielkości orzecha włoskiego, układam na desce

przykrywam folią aluminiową i wstawiam na noc do lodówki.

Następnego dnia ubijam pianę z białek dodaję cukier i dalej ubijam aż powstanie jednolita masa o

konsystencji kremu. Dodaję orzechy i delikatnie mieszam.

Kulki ciasta rozwałkowuję bardzo cienko na okrągłe placuszki. Przekrawam je na pół. W środku każdej

części umieszczam niepełną łyżeczkę nadzienia i zwijam w rożki. Rożki układam na blasze.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 20 min.