Tofu smażone z warzywami

Przepis z programu

Kylie Kwong - czysta magia

(odc.8)

trudność: łatwe

Składniki
1 mała marchewka
1 średnia cukinia
½ czerwonej papryki
2 łyżki oleju z fistaszków
200 g tofu z przyprawą „5 smaków”
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plasterki
1 łyżka imbiru, posiekanego „na zapałkę”
¼ filiżanki wina shaoxing lub wytrawnej sherry (1 filiżanka = 250 ml)
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki jasnego

sosu sojowego

2 łyżeczki octu słodowego
1 łyżeczka sosu ostrygowego
½ łyżeczki oleju sezamowego
1 filiżanka dymki, posiekanej wzdłuż

Przygotowanie
Marchewkę i cukinię przekroić wzdłuż na pół, następnie pokroić w plasterki po skosie. Z
papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Rozgrzać olej w woku. Wrzucić
marchewkę, tofu, cebulę i imbir, smażyć, mieszając przez minutę. Wlać wino, dodać cukinię,
paprykę i cukier i smażyć, mieszając, przez kolejną minutę. Wlać sos sojowy, ocet, sos
ostrygowy i olej sezamowy i smażyć przez kolejną minutę. Wsypać dymkę, smażyć 10
sekund i zdjąć z ognia. Przełożyć do miseczek i natychmiast podawać.

© Kylie Kwong