ThermomixTM31
· "Bałagan w Eton" z owocami sezonowymi ·
1 /
2
© Vorwerk International Strecker & Co.
Thermomix TM31
"BAŁAGAN W ETON" Z OWOCAMI
SEZONOWYMI
CZAS
PRZYGOTOWANIA
20 min
CZAS CAŁKOWITY
1 godz. 50 min
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
średni
ILOŚĆ PORCJI
8 porcji
POZIOM CENOWY
niski
S
kładniki
S
posób przygotowania
Bezy
Bezy
·
4 białka
·
200 g cukru
·
1 szczypta soli
·
4 krople soku z cytryny
1
Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
2
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka,
wsypać cukier, sól i dodać sok z cytryny, ubijać 4 min/50°C/obr. 4.
3
Ubijać kolejne 4 min/obr. 4.
4
Przełożyć masę do rękawa do dekoracji lub szprycy i wyciskać bezy na
przygotowaną blachę.
5
Piec 15 minut w temp. 150°C, następnie obniżyć temperaturę do 100°C i piec
kolejne 60 minut. Pozo
stawić do ostygnięcia w piekarniku.
Bałagan w Eton
Bałagan w Eton
·
500 g owoców, świeżych,
sezonowych, np. malin, truskawek
(p
okrojonych w ćwiartki), borówek
amerykańskich, plus kilka do
dekoracji
·
3 łyżki cukru
·
500 g śmietany, min. 30 %
tłuszczu, schłodzonej
·
500 g lodów waniliowych, lub
lodów śmietankowych
·
100 g bez
6
Do osobnego naczynia włożyć owoce, dodać cukier, wymieszać kopystką,
odstawić.
7
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę,
ubijać ok. 1 min/obr. 4, do momentu uzyskania sztywnej piany (należy
obserwować stopień ubicia śmietany, w razie potrzeby wydłużyć lub skrócić
czas ubijania).
8
Każdą bezę połamać na cztery części. W pucharkach układać warstwowo lody,
owoce, bitą śmietanę i pokruszone bezy. Wierzch udekorować owocami, deser
podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Przydatne przybory
·
blacha i papier do pieczenia
W
skazówka
Bezy można upiec kilka dni wcześniej, jeśli będą przechowywane w szczelnie
zamykanym pojemniku. Bezy zachowują świeżość przez ok. 3 tygodnie.
