© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.
1 /
2
Thermomix TM31
Tort orzechowy cioci Eli
czas całkowity: 2 godz. 20 min, czas przygotowania: 30 min
Sposób przygotowania
Biszkopt
1. Do naczynia miksującego włożyć 320 g orzechów, rozdrobnić 15 s/obr. 8. Przełożyć
do innego naczynia. Dokładnie umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2.
Założyć motylek. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić kubek, odmierzyć do
niego cukier, odstawić. Do naczynia miksującego wlać białka, dodać szczyptę soli i
szczyptę cukru, ubijać ok. 3 min - 3 min 30 s/obr. 4, stopniowo dodając odmierzony
cukier przez otwór w pokrywie.
3. Dodać żółtka, ubić 40 s/obr. 4.
4. Na
pokrywie naczynia miksującego ustawić miskę, odmierzyć do niej 250 g
zmielonych orzechów, odstawić. Ustawić 1 min/obr. 4 i przez otwór w pokrywie
dodawać odmierzone orzechy.
5. Rozgrzać piekarnik do temp 170°C. Okrągłą tortownicę posmarować masłem i
posypać bułką tartą.
6. Przełożyć ciasto do tortownicy, piec 35 min.
Masa
7. W osobnym naczyniu zalać kawę wrzącą wodą, wymieszać. Odstawić do
przestudzenia.
8. Do naczynia m
iksującego włożyć cukier, rozdrobnić 15 s/obr. 10.
9.
Założyć motylek. Dodać masło, wymieszać ok. 2 min 30 s/obr. 4.
10. Dodać jajko, wymieszać 20 s/obr. 4, przez otwór w pokrywie dodawać stopniowo 5
-
6 łyżek wystudzonej kawy, aby masa nabrała kawowego smaku i koloru.
Składniki na 12 kawałków:
Biszkopt
400 g
orzechów włoskich, łuskanych
130 g cukru
10
jajek, białka oddzielone od żółtek
1 szczypta soli
masło, do posmarowania formy
bułka tarta, do posypania formy
Masa
8 płaskich łyżek kawy rozpuszczalnej o łagodnym
smaku (np. Jacobs gold)
100 g
wody, gorącej, do zaparzenia kawy
130 g cukru
200 g
masła, w temperaturze pokojowej,
pokrojonego na kawałki
1 jajko
